酒香豆苗 配料:豌豆苗、盐、糖、白酒 做法: 1.豆苗去根,洗净控干水分 2.油锅热了以后下豆苗,加适量盐、糖翻炒 3.出锅前倒半勺白酒即可(小编提醒:选择度数比较高的浓香型白酒) 蒸鲫鱼 配料:鲫鱼、盐、葱姜、味精、酱油、胡椒粉、芝麻油 做法: 1.鲫鱼清理好,鱼背上划几刀,抹上盐 2.准备一个小碗,放味精、酱油、胡椒粉、均匀淋在鱼身上 3.切姜末、拍葱白、放在鱼身上。 4.锅里放水,把鱼放在锅里蒸十分钟,出锅时倒点芝麻油即可 蒜蓉蒸丝瓜 配料:丝瓜、蒜、姜、辣椒 做法: 1.把丝瓜皮刮干净,切好平放盘里。上面铺满蒜末,姜末,辣椒末 2.上锅蒸十分钟左右 辣炒千叶豆腐 材料:千叶豆腐1块、猪肉馅适量、老干妈辣酱1勺、小米椒4至5个、青蒜2颗、酱油适量、料酒适量、糖少许、盐少许、葱姜少许、油适量; 做法 1.将千叶豆腐切成薄片,小米椒切小段,青蒜切成段,葱姜切碎备用! 2.开火锅中倒油,油热后放入肉末,翻炒加入葱姜炒至变色! 3.放入老干妈辣酱,炒均匀,加入小米椒,适量的酱油,糖,料酒继续翻炒均匀,倒入干豆腐翻炒,至千叶豆腐上色后再放入青蒜翻炒变色加少许菜炒均匀就可出锅了!青蒜变蔫即可!
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