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源自香港的菠萝包从诞生之日起， 便深受消费者的追捧。 酥皮是灵魂，热食是口感， 唇齿相碰的一刻， 柔软与酥脆和温热一齐涌上。 传统港式菠萝包逐渐经过演变， 被更多地区的食客接纳， 演化出台式菠萝包、 日式菠萝包等多种特色菠萝包。 近年来，越来越多的菠萝包创意不断涌现， 指南君整理菠萝包配方大全， 4款创意菠萝包打包给你。 动手吧！     上架理由： 融合了日本最流行的网红冰淇淋菠萝包的制作方法，菠萝皮注入彩色，馅料添加鹰唛炼奶，醇香清爽，满足感油然而生。   上架理由： 爆浆这种味蕾体验，总能让爱尝鲜的食客神经兴奋，馅料中微咸的奶油芝士中和了鹰唛炼奶的甜，这种刚刚好的甜让味蕾尖叫，不可不尝。     上架理由： 这可能是史上最货真价实的“菠萝包”，从外形就告诉你，这是个“菠萝”。小乌龟、毛毛虫、菠萝造型千变万化，不变的，是菠萝包的酥脆与柔软。添加鹰唛炼奶的奶油馅料，口感轻盈而不腻，从外到内都创意无限。谁说菠萝包不可以“萌”起来？想到就能做到。  上架理由： 采用时下最流行的豆乳口味作为内馅搭配，流心和爆浆依旧是主旋律，这款名叫炼奶豆乳的馅料，给菠萝包注入了新活力。面包体轻盈蓬松，外皮酥脆可口，一口咬下去，松软面包裹着浓郁内馅，清甜不腻，加上炼奶带来的丝丝乳香和顺滑口感，回味无穷。 炼奶豆乳菠萝包配方 炼奶豆乳馅配方 雀巢全脂牛奶 650g 雀巢鹰唛炼奶原味罐装 150g 鸡蛋100g 黄油70g 低筋粉50g 玉米淀粉10g 法式酵头配方 面包粉800g 水666g 蛋糕粉200g 盐8g 干酵母5g 菠萝包面团用料 （每个约60g,可做32个） 面包粉550g 砂糖150g 干酵母5g 鸡蛋100g 水170g 法式酵头900g 盐12g 黄油100g 菠萝皮配方 每个约20g,可做32个 蛋糕粉265g 黄油165g 砂糖 165g 鸡蛋50g 表面装饰 全蛋液 适量 操作步骤 炼奶豆乳馅步骤： 1. 将低筋粉、玉米淀粉、鸡蛋和雀巢鹰唛炼奶混合，搅拌均匀。 3. 离火后加入黄油并搅拌均匀，放凉后冷藏备用。 法式酵头步骤： 菠萝皮步骤： 菠萝包主面团步骤： ★ 好物推荐 ★ 鹰唛炼奶 作为雀巢旗下的明星产品，鹰唛炼奶一直以其独特的口味和品质，深受大众食客的喜爱。如今，作为馅料界的新星，鹰唛炼奶的使用方法，给了更多师傅创意和灵感的来源。 上述创意菠萝包的馅料调整，均用到了鹰唛炼奶，将鹰唛炼奶加入馅料，不但可以使馅料奶香浓郁，自然清甜，而且质地细腻顺滑，锁水保湿。老品也有新生，经典重现自然缔造无限可能。 直播彩蛋 想要凑齐鹰唛炼奶使用秘籍？ 7月6日晚8点~9点， 雀巢“微澜行动”第三季直播间~ 炼奶云卷吐司现场做给你吃~~ 扫描下方二维码观看直播吧~ 就在今晚，不见不散 图片 | 雀巢 内容来源 | 雀巢 |
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