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 鱼香土豆 材料 土豆，蒜茸，辣椒粒，芹菜粒，生抽，白糖，胡椒粉，鸡粉，豆瓣酱，醋，料酒，花生米，葱花 做法： 1.锅里放油烧热后，放入切好的土豆块，小火炸熟，捞出。 2.锅中放油烧热，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀。 3.倒入炸好的土豆片，放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒，翻炒均匀。 4.加入花生米、葱花，快速翻炒均匀即可。  红椒肉丝 材料： 红椒切丝、猪肉丝、姜片、葱段、花椒、辣椒酱、酱油、淀粉 做法： 1.肉丝加入酱油抓匀。 2.油至七成热时，肉丝和姜片同时入锅爆香，肉丝变色加入红椒丝，翻炒均匀起锅。  干煸菜花 做法： 1.花菜掰成小瓣用纳米净化水冲洗干净备用，干辣椒切段，洋葱去皮切片、青蒜洗净切段，五花肉切小片备用。 2.锅中加入适量油，油热后，倒入五花肉炒至变色。 3.五花肉两面金黄后倒入蒜和干辣椒炒出香味；加入老抽继续煸炒再倒入菜花炒至均匀，依个人口味放入少许盐。 4.加入洋葱翻炒均匀后加入小甜椒、放入少许鸡精和香油调味并盖上锅盖小火焖煮几分钟。 5.最后撒上青蒜叶，然后盖上锅盖焖上片刻，这样青蒜更加碧绿，拌匀即可起锅。  蒜苔炒鸡胗 材料：鸡胗七八个、蒜苔一小把、小米辣七八个、大蒜四瓣、生姜3g、生粉适量、胡椒粉1g、料酒半勺、豆瓣酱半勺、鸡粉适量、盐适量 做法： 1. 买回来的鸡胗解冻好，然后用温水清洗下，切丝 2.切好的丝儿放入少许生抽，胡椒粉，料酒，生粉，少许食用油 3.用手抓匀腌制七八分钟左右入味儿备用 4.大蒜生姜切沫备用，小米辣切小段备用 5.锅里上少许油，放入腌制好的鸡胗，过下油，变色即可捞出 6.锅里留底油，转小火放入大蒜生姜末爆香 7.再放入小米辣段儿，最后放入豆瓣酱儿炒出红油，放入切好的蒜苔小粒儿，炒约两分钟左右 8.再放入滑熟的鸡胗，放入少许生抽，少许盐，和少许糖调味儿，放入少许鸡粉炒匀 9.最后淋入少许水淀粉勾芡即可 |
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