|
中秋节就要到了，不管是在外打拼事业还是勤奋修学，特殊的日子别忘了回家陪陪父母，除了礼物，给家人做顿家常菜，应该更是用心吧。平日太忙，吃基本在外解决的，厨艺不佳......莫急，小编为您推荐几道干锅系列，配上米饭，香香哒。 干锅菜花 1.菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净之后充分晾干水分 2.五花肉切片、酱油一勺，红尖椒切圈、生姜切片，大蒜拍散切小块 3.五花肉入锅加生姜，小火慢慢煸炒出红油将肉推至一边 4.开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下，盖上锅盖，调中火焗30秒，这时候可以看出菜花有点焦色了 5.加入红尖椒和大蒜碎，炒匀后加入一勺酱油，起锅前加入一小勺盐炒匀即可。 干锅茶树菇
2.五花肉切薄片，姜蒜切丝 3.洋葱和小米椒也切丝备用 4.锅中放少许底油，下五花肉煸炒至出油，下葱姜蒜丝炒香 5.放入剁碎的郫县豆瓣酱和老干妈炒出香味，倒入洋葱丝和小米椒翻炒 6.把焯好的茶树菇放进锅里，继续煸炒4.5分钟的样子，加盐、白糖、酱油和鸡精调味后即可 干锅豇豆
2.豇豆洗净掰成较长的段 3.国内多倒些油烧热后，下入豇豆，小火煸炒 4.豇豆煸炒至软烂后盛出备用(一定要小火不断翻炒) 5.五花肉切片，蒜头拍散去皮 6.起油锅，入蒜头和五花肉炒香。(喜辣的可以把辣椒加入煸炒) 7.倒入豇豆和辣椒，并调入少许料酒和生抽，盐和糖炒匀即可 干锅萝卜
2.将白萝卜切片，五花肉切薄片，青红椒切斜刀，干红辣椒、蒜苗切段，姜切丝备用 3.锅里放少许油或者不放油，放入五花肉和生姜煸炒 4.中小火煸炒至五花肉片出油，并且颜色变黄 5.放入青红椒段翻炒，加入生抽、耗油、料酒、少许白糖翻炒均匀 6.翻炒均匀后加入白萝卜片 7.加入一小碗水或高汤翻炒，盖盖焖煮煮一会，萝卜煮熟后撒青蒜 8.翻炒炒匀后加入少许盐、鸡精调味即可 干锅土豆虾
2.蒜和葱切末，土豆切片切小块 3.锅中烧热油，待油温六成热时放入虾翻炒，油可以多些 4.当虾煎至微焦时将虾盛出备用，此时锅中剩余的是虾油 5.锅中留虾油，将土豆放入，一面煎至金黄时翻另一面 6.不断翻炒土豆，直至土豆变软 7.放入少许酱油、盐、虾、蒜末、葱末，还可以放点红辣椒末，色泽更好，味道也更丰富，再放点香菜段更好 干锅香菇鸭
2.将青椒、红椒切菱形块，干红辣椒切段，香菇打十字花刀 3.冷锅内放入3，放入2大勺油，放入干辣椒段、1/2的花椒，1/2的蒜瓣、豆瓣酱 4.开大火将调料炒香，放入腌好鸭块和翻炒，一直不停炒腌汁一起炒干 5.继续加少量盐和老抽翻炒，一直不停炒20-25分钟，中途加入剩余的1/2的蒜瓣和香菇，但不要加水哟 6.待鸭块基本熟时，入青、红椒片、鸡精翻炒几分钟 干锅香辣脆藕
2.藕清洗干净后，刮去表皮，切片后入开水锅焯熟，捞出后控干水分，撒入两勺干淀粉拌匀，使每片藕都沾满干粉 3.锅中放油，油六七成熟后，将藕片下锅炸至藕片表面金黄，即可捞出沥油，蒸好的腊肉切成片 4.锅内油倒出，将切碎的豆瓣酱放入锅中，不断煸炒，炒出红油后，放入葱姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入腊肉片翻炒，最后加入一勺白糖翻炒均匀，即可出锅装盘，撒少许芝麻 干锅杏鲍菇
2.将洋葱铺在干锅底部备用 3.锅内倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黄 4.加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味 5.将杏鲍菇放入锅内煸炒均匀 6.将红绿辣椒放入锅内煸炒，然后加入盐、味极鲜酱油，接着在关火前加入鸡精、香油煸炒均匀后即可盛入，最后在炉内点一块酒精就可以开动了 黑椒干锅虾
2.放大碗里，加半汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半耗油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀腌制十分钟左右，把蒜剥皮，姜切片 3.取一个砂锅或者保温性能好的锅子，把姜和大蒜粒铺满锅底，再倒入三汤匙左右食用油(能铺满整个锅底的量就可以) 4.把腌好的虾排入锅中，腌汁也一并倒入锅中，盖上盖子，开大中火煮开，转小火焖煮10分钟左右 5.开盖撒些黑胡椒碎，盖上焖一分钟，开盖撒葱花即可 |
|
|
