东北尖椒干豆腐 食材 干豆腐两张，猪里脊肉，尖椒，花椒，蒜两瓣，盐少许，鸡精少许，水淀粉。 做法 1、里脊肉切片，加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌制。 2、尖椒切滚刀块，干豆腐切菱形块、蒜切片。 3、锅中油热后，放入花椒、蒜片炒香，放入猪里脊肉炒至变色。 4、放干豆腐翻炒均匀，加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干。 5、放尖椒大火快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，水淀料勾芡即可。 萝卜干炒五花肉  食材：萝卜干、五花肉、辣椒粉、蒜叶、姜蒜、十三香、酱油、盐、食用油 1.萝卜干温水泡十分钟泡发洗净，切成小丁备用； 2.五花肉洗净，切成薄片，姜蒜切成片、蒜叶切碎备用； 3.锅内倒入少许油，油三成热倒入五花肉煸炒出油； 4.锅内倒入酱油，翻炒五花肉上色，加入辣椒粉炒出红油； 5.倒入萝卜干、放十三香、盐中火翻炒三分钟； 6.关火倒入蒜叶翻炒十多秒出锅就完成了。 鱼香肉丝  食材 猪肉、青椒、红辣椒、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、油、糖、一品鲜酱油、蚝油、郫县豆瓣酱、醋、盐、味精、蛋清、淀粉、料酒。 做法 1、准备一块新鲜的猪肉洗净沥干水分切成细丝。 2、肉丝放入容器中打入一个蛋清再放入料酒、淀粉抓匀煨制十分钟。 3、葱姜蒜切成小粒，胡萝卜、青椒、木耳、红辣椒切成丝。 4、准备调味料蚝油、一品鲜酱油、糖、醋、盐、味精添加适量清水搅拌均匀。 5、锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香，倒入煨制好的肉丝翻炒。 6、肉丝微微变色放入郫县豆瓣酱炒匀，放入配料胡萝卜、青椒、木耳丝大火快速翻炒。 7、最后倒入调味料汁大火开始翻炒均匀入味，最后撒上红辣椒丝简单翻炒一下即可。 姜汁豇豆  食材：豇豆一把 （一定要买嫩的） 姜1块 蒜2瓣 生抽两勺 香醋1勺 盐鸡精适量 做法： 1.将豇豆用手择成小段，洗净备用。（不要偷懒直接用刀切，会影响口感） 2.烧适量开水，等待水开的时间，切姜末和蒜末。 3.水开以后，滴几滴油，放入豇豆，煮至断生后立马倒出，用凉水冲洗。 4.姜末和蒜末里，放入两勺开水，一点鸡精搅拌均匀，凉透了以后，放入生抽和香醋，适量盐。 5.最后将调好的酱汁淋在豇豆上，搅拌均匀即可。 |
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