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【步骤图】材料家家都有:剩米饭 牛奶 鸡蛋就能get的超简单蒸米糕的做法

2020-07-07  Andong6263
步骤 1

今天做的是蛋糕跟米糕的结合版,好吃且惊喜,还能消耗剩米饭。不用烤箱,试试吧!

步骤 2

食材准备:剩米饭80g、蔓越莓15g(可选)、鸡蛋2个(蛋黄蛋清分离开)、低筋面粉20g、牛奶30ml、玉米油20g、白砂糖15g

步骤 3

step1:剩米饭中加入蛋黄、低筋面粉、牛奶搅拌均匀。

步骤 4

step2:用一个干净的盆打发蛋白,打分过程中分三次倒入白砂糖,打发至蛋白可以立起来尖尖的形状。

步骤 5

step3:取三分之一的蛋白糊倒入搅拌好的米饭糊中翻拌均匀。再将搅拌好的米饭糊倒入剩下的三分之二的蛋白糊里继续翻拌均匀。(千万不要转圈搅拌或者是随便随意搅拌)

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步骤 6
步骤 6

step4:准备一个模具,模具中刷油或者是铺上油纸,将米饭糊倒入模具中。

步骤 7

step5:模具上包好保鲜膜防止水分流失,放进蒸锅中火蒸20分钟。

步骤 8

step6: 蒸好后晾凉、脱模、切块即可~

步骤 9

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