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在缺少新鲜果蔬的冬季，柑橘类水果绝对是最佳的VC来源。这当中橙香浓郁的橙子，自然深受小朋友们的欢迎。不过大冬天的吃橙子真心觉得冷，有没有办法既能享受橙子的美味，又让肠胃觉得舒服些的方法呢？今天就来分享一道大小朋友都适宜的做法，把橙肉和蒸蛋羹相结合，嫩滑的蛋羹搭配橙肉，不仅少了蛋腥味，多了一份橙子的香甜，而且温润软绵、嫩滑细腻的口感让人忍不住要多尝几口！ 大冷天的，就想来上一盅~ 👇视频观看步骤更直观
橙子 1个 鸡蛋 1个（或50g） 工具：蒸锅、料理机、筛网 熟练耗时：25mins 参考月龄：6个月及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝 做 / 法 - 1 - 橙子洗净，从头部沿1/3处切下。 - 2 - 用勺子挖出橙子肉。 挖空了的橙皮别扔，一会儿做容器用。 - 3 - 把橙子肉倒入料理机。 如果宝宝已经有一定的咀嚼吞咽能力，就不需要用料理机，把橙子肉放碗里用小勺捣散即可。用料理机打匀之后口感顺滑，仅是捣散橙子肉的话则更有嚼头，看个人喜好和宝宝的咀嚼吞咽能力来决定。 - 4 - 打成细腻的橙汁。 - 5 - 鸡蛋充分打散。 如果宝宝对蛋清过敏，就用两个蛋黄来代替一个鸡蛋的量。 - 6 - 取约70g橙汁，加入蛋液中。 蛋液和橙汁的比例大概是1：1.4，这个比例做出来的蛋羹口感细嫩，绵滑不柴，是比较合适的比例。 - 7 - 用筛网过滤一遍，把表面的小气泡用小勺撇去。 这一步可以去除蛋液里的气泡和杂质，蒸出来的成品会更加漂亮。 - 8 - 把蛋液倒回橙皮盅里，八分满即可，冷水上锅。 注意别贪心倒太满，不然蒸的时候蛋液会鼓起溢出。 - 9 - 大火烧开后转中火，继续蒸15分钟即可。 记得锅边留一条小缝，防止水蒸气回流影响成品。
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我是拾爸 生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜” 自从当了爹，角色马上180度调换 捋起袖子，操起菜刀 没事就翻起厚厚的《儿童营养学》 现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的 还结识了身边好多好多像我一样 一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母 欢迎你，加入我们 有爱的父母 怎么做菜都不会难吃 :P  |
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