 1碗面粉，1杯酸奶，2个鸡蛋，烙好的早餐饼比蛋糕好吃，孩子最爱，最近好多朋友来问我，说家里没烤箱该怎么做蛋糕，其实做蛋糕不一定要用到烤箱，蒸锅，电饭锅都可以做，就连平底锅也可以做蛋糕，我一说平底锅，朋友还以为我在开玩笑呢？说平底锅也能做蛋糕，不信，说我拿她寻开心呢？  所以今天就教大家用平底锅做蛋糕，它就是火遍大街小巷的舒芙蕾蛋糕，只用一个平底锅就能完成，口感超细腻，好吃不上火，比蛋糕还好吃，香甜松软，十分钟上桌，最主要的是不加一滴油，就连减肥人士也可以吃，当早餐或者下午茶都是非常美味的。下面咱们一起来学习做法吧！  酸奶舒芙蕾蛋糕 所需材料：鸡蛋2个，白糖30克，酸奶75克，低筋面粉45克  制作方法：1、蛋黄蛋清分别分离在两个无水无油的容器中  2、蛋黄中加入酸奶搅拌均匀，酸奶要用浓稠的喔！再筛入低筋面粉，搅拌均匀  3、蛋清中加入几滴柠檬汁，没有柠檬汁可以用白醋代替，主要是去除蛋腥味，打发至粗泡，白糖分三次加入到蛋清中，用电动打蛋器打发至硬性发泡，就是提起打蛋器时有小尖角即可  4、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中拌匀，再将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中拌匀  5、将拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中备用，没有的话可以直接用勺子，平底锅小火加热，挤入蛋糕糊，然后倒入两勺水，盖上锅焖盖3-5分钟，开盖翻面再盖上锅盖焖2-3分钟就可以了  一道美味的酸奶舒芙蕾蛋糕就做好了，比蛋糕还好吃，香甜松软，当早餐或者下午茶非常的美味。你也赶紧试试吧！  小贴士：开盖的时间根据自己蛋糕的厚度决定，薄的话三分钟就可以翻面了，全程要一定要小火喔！免得糊了 |
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