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此蔬菜在夏季正应季,比牛奶、核桃都营养!一定要多吃

2020-07-09  ZL89

苋菜在夏季非常常见,也是吃苋菜的最好时机。因为苋菜不仅是价格比较便宜,更具有很好的养生功效。

夏季的季节特点是炎热闷湿,很容易引起食欲不振。而苋菜的食用可以更好的清热、祛湿、解毒。所以说苋菜是非常适合在夏天食用的一种蔬菜。

同时,苋菜还富含多种营养元素,对于预防疾病发生有很好的帮助作用。

1、保护血管

苋菜中含有丰富的B族维生素、膳食纤维,可以很好的预防动脉硬化、保护心血管。并且苋菜中的钾含量也是比较高的,钾元素和钙元素的结合可以很好的抑制钠的吸收,从而起到很好的控制血压的作用。

此蔬菜在夏季正应季,比牛奶、核桃都营养!一定要多吃

2、补充钙质

研究发现,在同样重量的情况下,苋菜中的钙含量竟然比牛奶还要高。所以还适合老年人和小孩子吃,能够更好的补充人体所需的钙质。

3、健脑益智

苋菜中富含叶酸,可以达到每100克苋菜中含有300微克的叶酸,也是所有蔬菜中叶酸含量最高的。众所周知,叶酸可以补脑、预防老年痴呆,所以还是建议老年人和小孩子多吃苋菜,有效健脑和预防老年痴呆的发生。

此蔬菜在夏季正应季,比牛奶、核桃都营养!一定要多吃

但是在吃苋菜的时候还是要有几个点要注意的。

1、吃苋菜之前要焯水

苋菜中哈含有的草酸是不利于钙吸收的,所以建议在吃苋菜之前要使用开水先焯一下,再进行下一步的制作。

2、分清红色与绿色苋菜的区别

现在市场里售卖的苋菜很多都是有红色和绿色两种,其实两者的营养区别并且非常大。但是中医认为红色苋菜更有利于补血、而绿色苋菜更适合清热解暑。

3、苋菜根也能吃

从功效上看,苋菜根反而是比苋菜茎叶的清热、抗菌消炎的作用要强。平时可以使用苋菜根来煮汤喝。

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