【原】豆角和它是绝配，炒一盘下饭，保证一粒米饭都不剩，太香了

夏天的时候，因为天气比较炎热，所以对米饭都提不起胃口。但是如果有一盘肉末炒豆角，食欲马上就来了，因为肉末炒豆角拌着米饭吃，味道非常香，只需要这样的一道菜，就可以吃两碗米饭。

这道菜在一些苍蝇馆子里非常受欢迎，做法其实很简单，食材也就是豆角和猪肉末，加些豆豉和蒜末增香，简简单单，但是做出来的味道非常香。豆角和猪肉末是绝配，炒一盘下饭，保证碗里一粒米饭都不剩，太香了。下面分享这道菜的做法，一起来看看吧～

【肉末炒豆角】

食材：

豆角1把、猪肉末200g、大蒜3瓣、豆豉10颗、盐少许、生抽适量、料酒适量、白糖食用油适量。

做法：

第一步，先把豆角的头尾掰断，然后整齐码好，切成小颗粒，再清洗干净备用。

第二步，锅中烧水，加1勺盐，放入豆角焯水，焯水煮2分钟，煮熟了捞出，沥干水分备用。

第三步，猪肉剁成肉末，大蒜切末，再准备适量的豆豉备用，没有豆豉也可以不加。

第四步，起锅烧油，放入肉末翻炒变色，然后加大蒜末和豆豉翻炒出香味。

第五步，接着加豆角翻炒均匀，烹入适量料酒去腥味，再加生抽、白糖和盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。

小贴士：

1、豆角不熟可不能吃了，因为有毒，所以记得先焯水煮熟了。不焯水的话，不容易炒熟，即使熟了，口感也不好。

2、肉末要带点肥肉才好吃，都是瘦肉吃起来口感柴，味道不香。