 文/宋丹凤 又到清明时节，却没有雨纷纷，只有暖暖的软软的风和晒到鼻尖冒汗的太阳，走在路上，突然很想吃萝卜干儿小豆腐馅儿的包子。风似乎把什么东西吹进了我的眼睛，阳光也明亮得晃眼，让人眼前有些模糊。 不知道从何时起，养成了一个奇怪的习惯：春天里，肯定有一个晴朗的大风天，特别想吃萝卜干儿小豆腐馅儿的包子。时光流逝，一个平常却又奇特的场景存于脑海，从未褪色：傍晚金灿灿的阳光里，奶奶看着梳马尾辫的小姑娘，吃完一个萝卜干儿小豆腐馅儿的包子， “再喝一口水，好孩子……” 这种让我不停想念的包子，主料之一是萝卜干儿，最好由秋天新收获的青萝卜制成。秋季风大，又绿又脆的青萝卜切成片，晾在麦秆儿缝成的帘子上，不日就会变干，并且保持着喜人的绿色。晾好的萝卜干儿要装在细密的网兜里，通风保存。  第二年春夏之交，干黄豆和去年秋天晾好的萝卜干儿分别加水泡发。待黄豆涨成大大的豆瓣时，上石磨碾成糊。那年的石磨旁有一棵很高的桑树，奶奶磨豆腐的时候，哥哥会爬上那棵树，丢下还没来得及变紫的桑葚儿，我则在树下一颗颗捡起来，用奶奶的手绢儿包着，等着哥哥从树上下来，一起品尝这种特别的酸甜。 豆糊磨好，就要准备萝卜干儿了。泡了一阵儿的萝卜干儿变得有了咬劲儿，洗净、切碎，就做好了全部准备工作。 磨好的豆糊要下锅煮。那时我太小，不晓得要煮到什么火候，只记得豆糊煮一会儿，就要放进切碎的萝卜干儿了；又不知接着煮多久，小豆腐就出锅了。这样的小豆腐，有着市场上卖的小豆腐所没有的香味和嚼劲。  提前和好面，再把小豆腐入油锅炒一下，放些韭菜末、碎木耳再放好调料。出锅后，小豆腐就变了模样：原来单调的颜色因为绿色和黑色的加入变得鲜活，翻炒后的小豆腐也更添了油光和香气。我和哥哥会忍不住，先一人来上一小碗儿。 奶奶手巧，把包子的口拧成麦穗状，我和哥哥风卷残云后，案板上已经摆好一小排两头尖尖、肚子鼓鼓的包子了。包子包好，发一会儿，蒸出来就可以吃了。刚出锅的蒸包软软的、香香的，佐以发好的嫩香椿——人间至味。 从前，每次有这样的念头，过不了多久，某一天的饭桌上就会有一盘包子，见到必定食指大动，狼吞虎咽一番。历来不爱吃包子饺子的我，竟然会那么喜欢吃这种包子，妈妈很奇怪，连我自己也说不清缘由。那种特别的味道和口感是奶奶独有的手艺，一辈子难忘。  数一数，已经快十年没尝到这种梦寐以求的味道了。是啊，要吃一回这种包子，需要提前半年开始准备，有如此之耐心和用心的人本就不多，更何况做出奶奶的味道。 从前的种种想念，对人或者对事，都是一种感觉；在回味这种味道之前，我从不知道想念会如此具体，具体到一个平凡的包子。但逝去的就是找不回来，如同那些青红相间酸酸甜甜的桑葚儿，又如同那些古老质朴却再无人会唱的歌谣，又如同那架吱吱悠悠只一人高的秋千…… 愿只愿，每一个世界都幸福快乐；盼只盼，每一个轮回都是至亲。 作者简介  宋丹凤，胶南老城人，类90后，中文科班出身，虽身在金融，仍靠笔吃饭，平素撰文多为上行请示报告、下达指示安排，偶将心声诉诸笔端，得片刻怡然。  投稿：jiazaihuangdao@163.com 编辑：shitoulpr001(若兰） 校稿：shitoulpr001(若兰） |
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