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酸辣牛肉 食材：牛里脊400g 辅料：芥末末80g，酸蒜末100g，酸萝卜末100g，辣椒末100g，大蒜末50g，葱末30g，辣椒粉3g 调料：财神蚝油20g，香菇7g，色拉油100g，盐2g 做法： 1.将牛里脊肉切成薄片，5g老蘑菇和10g Fortuna蚝油，拌匀并腌制10分钟，然后用高火煮，去油并放在一边； 2.将锅底油放到锅中，用小火炒姜，洋葱和蒜末调味，然后加入芥末菜，酸蒜苔，酸萝卜末，辣椒粉，辣椒粉和炒熟，加入牛肉并煮熟在剩余的调味料中，将其搅拌均匀，然后即可将其放入锅中。 黑胡椒蒸Grass鱼 成分：1条草鱼，青椒，红辣椒，葱末，蒜末，豆eh，蚝油，新鲜酱油，白砂糖，胡椒粉，味精，香油，烧酒，植物油 1.将豆Min切碎，放入热油中，与切碎的大蒜切碎，取出并冷却，放入碗中，然后加入蚝油，新鲜的酱油，糖，胡椒粉，味精，香油，绍兴拌匀，制成蒜蓉酱。 2.分别洗青椒和红椒，切成小块。 3.除去草鱼的鳞片和g，除去内脏，洗净并整理，然后切掉头尾，分别放在盘子的两端，然后从草上除去骨头鲤鱼，把肉切成薄片，放进盘子里等待使用。 4.将黑豆酱均匀地倒在鱼片上，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸8分钟，直至煮熟。取出后，撒上青椒切丁，红椒切丁，葱段切丁，然后将植物油倒入锅中加热，倒入盘中。 重庆香辣鸡 成分：适当的鸡大腿，盐，洋葱，姜，大蒜，胡椒粉，干胡椒粉，料酒，芝麻，糖，黑胡椒粉，地瓜淀粉 1.将胡椒切成约2厘米的小块，切碎生姜，将洋葱切成小块 2.用锋利的刀将鸡腿肉切成小块，加入适量的盐，料酒，黑胡椒粉，少量的地瓜粉，腌制20-30分钟 3.将腌制的鸡大腿肉以80％的热油放入锅中，炸至表面干燥至深黄色为止，然后将油去掉并使用 4.取另一锅，将锅中的油加热至70％的热量，用低火倒入姜和大蒜，炸出香气，加入干辣椒和胡椒粉，翻炒直到气味开始使鼻子，起来，油变成黄色 5.然后倒入炸鸡块，搅拌均匀，撒上葱，糖，煮熟的芝麻，炒后开始烹饪 三鲜排骨 原料：排骨500克，胡萝卜150克，山药150克，木耳50克，大葱1个，白葡萄酒4片，豆沙1片，糖2片，料酒1汤匙，酱油2汤匙，1汤匙/ 2茶匙盐 实践 1.首先将切块的铁山药切块，胡萝卜切块，葱切刀切成小块。 2.将半锅水倒入锅中，倒入排骨，倒入少量白酒，将血水煮沸，然后取出。 3.将油倒入锅中，加入山药，炸至略黄，即可食用。 4.将锅底油留在锅中，加入适量的豆沙和一点白糖，炒红油，然后将排骨倒入锅中，倒入适量的料酒，翻炒酱油，然后加入葱和胡萝卜，倒入适量的水，在水中加入木耳，盖上锅煮十分钟。当胡萝卜烂了时，加入半汤匙盐，倒入山药煮至汤浓稠为止，然后从锅中品尝出三根新鲜的排骨。 |
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