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辣子鸡翅 用料 主料鸡翅500克 辅料辣椒段100克蚝油一勺生抽两勺白糖半勺鸡蛋一个淀粉适量郫县豆瓣酱适量 做法 1.先剪碎辣椒段 2.准备好材料 3.鸡翅剁成段，加入葱姜蒜，两勺生抽，一勺蚝油，胡椒粉料酒，半勺白糖，放入一个鸡蛋，适量白糖，抓匀腌制30分钟。 4.再加入淀粉，抓匀 5.锅中烧油，将鸡翅炸熟，上色酥脆备用 6.锅中留油，加红干椒，麻椒蒜片炒香，加入郫县豆瓣酱翻炒均匀 7.加入鸡翅，花生仁，芝麻 剁椒蒸草鱼 广告【涨涨涨】股市又出大变化，散户不可不看的消息！用料 主料草鱼500克 辅料剁椒两大勺耗油1勺生抽少量蒸鱼豉油适量生姜2片大蒜2个料酒少量葱花适量 做法 1.草鱼肉清洗干净，买的时候买鱼的中间那块肉，刺少，味美。 2.切成小块，装在碗里，加入生姜，食盐，料酒抓匀腌制15分钟。 3.热锅下油，将油烧热，加入生姜，大蒜，小葱一起煸香。 4.加入剁椒翻炒几个回和至出香味，调入生抽，耗油炒匀出锅。 5.将炒好的剁椒均匀的码在鱼身上。开水上锅，蒸10分钟，焖2分钟出锅。 6.出锅之后趁热浇上蒸鱼豉油，再撒上一些葱花。趁热开吃哦，太香了！ 黄瓜粉丝拌白菜 所需材料：黄瓜2根、白菜心1个、粉丝1把、胡萝卜半根、香菜2棵、大蒜3瓣、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、白糖1汤匙、陈醋2汤匙、味精1茶匙、 做法步骤： 1.首先要把干粉丝泡发，把粉丝放在大碗内，加入开水，把粉丝烫至变软，再用温水泡发1小时，将粉丝泡发至无硬心，变透明。 2.把食材都清洗干净，胡萝卜去皮洗净，大白菜选用白菜芯，口感脆嫩。 3.黄瓜先切成片，再切成粗细均匀的丝。 4.把白菜帮较厚的部分、用刀片成2片，再斜刀切成细丝。 5.香菜切小段、大蒜拍裂，再剁成末、胡萝卜切细丝，胡萝卜可以生吃，丝要切的细一些，切粗了口感发硬，不喜欢生吃的可以用少量油炒一下。 6.把泡发好的粉丝沥净水分，放在盆内，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、白菜丝、蒜末、香菜段，淋入香油、辣椒油、加入盐、陈醋、白糖，用筷子从下往上，快速翻拌均匀，盛出装盘即可。 蒜香鸡翅 广告中国股市发布罕见利好，牢记 七不买三不卖 ，爆红股市!材料：鸡翅、生姜、大蒜、洋葱 调料：盐、料酒、生抽、蚝油、花生油 做法 1.买回来的鸡翅清洗干净后，在鸡翅的两面分别切上2刀，方便入味，然后倒进半勺盐、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、适量的花生油搅拌均匀后，腌制10分钟左右。 2.准备好一个洋葱、一头大蒜跟一大块生姜，把它们洗干净后，都切成块备用。大蒜切成两半就可以了，不用剁碎。洋葱主要是为了垫底跟增香，但是洋葱因为水分含量高，做菜的时候会出很多的水分，所以只用大半个洋葱就可以了。 3.取一个不粘锅，起锅热油，把腌制好的鸡翅下锅煎至2面金黄。如果没有不粘锅也可以用普通的铁锅，不过煎鸡翅的时候最好洒一点盐，这样可以防止鸡翅粘锅。 3.鸡翅煎好之后，把准备好的生姜跟大蒜放进锅里翻炒一下，炒出香味，然后倒进一勺生抽上色跟一勺的蚝油，继续翻炒均匀后就可以关火出锅了。 4.取一个砂锅，把洋葱铺在锅底下防止粘锅，把煎好的鸡翅倒进砂锅里，可以把刚刚一起煎鸡翅的油也一起倒进去，然后铺平。 5.鸡翅倒进砂锅里后，盖上盖子小火焖10分钟左右。因为洋葱会出水的，而且刚刚把煎鸡翅的油也倒进去了，所以不用在放一滴水了。10分钟后，沿着锅盖的边缘倒入一点料酒去腥，料酒不用倒大多，直接倒盖子上就可以了，料酒会渗下去的，倒完料酒后在焖1-2分钟左右就可以出锅了。 手撕凉拌杏鲍菇 食材：杏鲍菇三个、大蒜2g、生姜1g、小米辣六个、生抽半勺、蒸鱼鼓油四分之一勺、红油辣子一勺半、盐适量、葱花1g 做法步骤： 1.杏鲍菇上锅蒸熟，蒸熟的杏鲍菇块稍微冷却一下撕成小块。全部撕好，记住要用手挤干水分，在放入一个大一点的容器内，加入适量生抽，蒸鱼鼓油，芝麻香油，四分之一勺糖，少许鸡粉拌匀 2.锅里上入少许油加入切好的生姜大蒜沫，小米辣一起炒香，整个过程都要小火 其实不炒直接放也是可以的 但是个人觉得炒过的更香 3.倒入在拌好的大碗里，最后撒一点葱花，稍微腌制至入味就可以装盘啦 |
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