茶叶蛋 茶叶蛋,中国的传统食物之一,加入了茶叶的鸡蛋口感鲜美嫩滑、芳香可口。 材料:鸡蛋8个,茶叶一小撮,老抽一勺,生抽一勺,八角一个,桂皮半根,盐一勺,香叶一片 步骤- 准备材料 将茶叶、八角、桂皮、香叶放入一个小纱布袋中。 准备一砂锅,将小纱布袋放入,倒入生抽 倒入老抽 加入盐,想学做菜关注小Q菜谱,小Q菜谱分享来自世界各国的美食菜谱,养生常识,小Q菜谱图文教您烹饪! 大火煮开保持2~3分钟即可关火。 煮鸡蛋,在锅中放入鸡蛋和水,中火加热。 水开后煮6分钟即可。 将煮熟的鸡蛋壳敲碎。 将鸡蛋放入茶叶中腌制。 泡制2~3天更好吃。 更入味! 鸡蛋饼 营养早餐 材料:鸡蛋1个,面粉150g,葱适量,盐适量,糖少许,油少许,椒盐少许 步骤- 准备一个鸡蛋 用打蛋器充分打散鸡蛋 加入葱 加入糖和盐,滴一点黄酒 加入面粉,搅拌均匀 热锅冷油 烧至8成热,倒入鸡蛋糊,中火煎1分钟左右,翻面,继续煎1分钟。 装盘 最后,撒上一些椒盐就搞定了。 鸡蛋饺 金灿灿的蛋饺,蛋皮中夹杂着肉的味道,因 肉馅中加入了马蹄,所以吃着非常爽脆鲜美! 材料:鸡蛋8个,猪肉馅250g,小葱3根,马蹄3个,姜汁1勺,料酒1勺,酱油1勺,香油1勺,黑胡椒粉适量,水淀粉2勺,盐少许 步骤- 五花肉躲碎,加入一勺姜汁。 加入一勺酱油。 加入一勺料酒。 加入适量黑胡椒粉。 按顺时针方向搅拌至上劲。 小葱切碎。 浇一勺油在葱花上,然后把油搅拌均匀至葱花上。 加入少许盐,按顺时针方向继续搅拌。 搅拌至上劲。 最后加入马蹄(马蹄也先倒入一点点油搅拌均匀,再与肉馅搅拌)搅拌均匀。 把鸡蛋打入盆里,加适量盐(我是分2次做的,所以一次只用了4个鸡蛋)搅拌。 加入几滴香油。 加入一勺水淀粉。 搅拌均匀过滤(也可以不过滤)。 锅烧热,摸一点点油,放入模具,倒入适量鸡蛋液至稍微凝固状态。 在一边放入馅料。 取走磨具,把没肉馅的一边盖住有肉馅的一边。 把做好的鸡蛋饺放入蒸锅中小火蒸7~8分钟。 装盘。 ▼ |
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