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南瓜是一种营养非常丰富的瓜果，我们平时有条件应该多吃吃它。南瓜中富含碳水化合物、蛋白质、维生素C、E和胡萝卜素、钙、钴等矿质元素。南瓜无论炒着吃或者做成甜点我都喜欢，炒着吃就红烧南瓜，把它煮成南瓜粥也是早餐不错的选择，既营养又美味；甜点就喜欢把南瓜做成南瓜饼和红糖南瓜糯米丸子，南瓜饼也是我们这里很受人们欢迎的一道甜点。  最近上市的南瓜还不是特别的成熟，里面的南瓜肉是微黄色的，口感甜度相对于成熟的南瓜淡了一些，但是这种程度的南瓜用来炒着吃比较嫩。这不买了一个中等大小的南瓜用来炒菜吃，怕几天吃不完会坏了，就干脆做成红糖南瓜糯米丸子吧！做多了可以放冰箱冷冻起来以后慢慢吃。  原料 南瓜1个，糯米粉、白芝麻各适量。 调料 红糖3汤勺。 做法  第一步：把南瓜切一块下来并削去外皮，把里面的瓜瓤用勺子刮干净 ，然后把它切成薄片放盘子里。  第二步：上锅隔水蒸15分钟左右，用筷子能轻松插进去就表明熟了。  第三步：南瓜蒸熟后倒入大碗里，用叉子把它压成泥，压成无颗粒的泥状，然后倒入3大勺糯米粉。  第四步：用筷子把它搅成面絮状，再下手揉成糯米团。  第五步：如果面团太软加一些糯米粉，太硬加少许清水，把它揉成软硬适中的光滑糯米团。  第六步：取出一小团，用手搓成光滑的圆形小丸子，丸子不用搓的太大不容易煮熟。  第七步：全部做好摆在盘子里备用。  第八步：锅烧热倒入适量的清水，清水刚好能没过糯米丸子，水开放入糯米小丸子煮，用铲子轻轻的推动一下，防止粘连在一起，中火把丸子煮至飘起就基本熟了，然后倒掉一半的水。 第九步：再倒入3汤勺的红糖，少许白芝麻，中火把红糖煮至融化。 第十步：煮至红糖汁浓稠即可出锅享受美食了。 红糖南瓜糯米丸子做好了，做法简单营养美味，丸子香甜软糯有淡淡的南瓜香，加上浓浓的红糖香特别的可口，喜欢你也试试吧！ 雨铭轩说：1南瓜和糯米粉没有一定的比例，在揉面时太软加糯米粉，太干加少许清水，把它揉成软硬适中的光滑面团。 2丸子煮熟后要倒掉一半的汤再放入红糖煮至浓稠，汤太多不容易把汤汁煮浓稠。 3我们可以一次多做一些放冰箱冷冻起来，想吃的时候放锅里煮熟即可。
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