|
打开音乐，开启早报唠嗑的一天~    炎炎夏日， 怎么少得了一碗绿豆汤呢？ 绿豆汤家家户户都会做， 但有人喝了一辈子，也不懂其中的奥妙。 今天就从中医的角度， 讲讲绿豆汤少有人知的秘密吧~ 浅煮清热、久煮解毒 《全国中草药汇编》记载绿豆皮甘寒， 其清热消暑功效，比绿豆肉更好。 所以浅煮（就是煮大概20分钟左右）， 取绿豆皮清热功效。 比如煮20分钟后打入1个鸡蛋， 可以清热降火， 对口腔溃疡、口舌生疮有很好的效果。 而久煮就是取整体， 功效更全面， 既能清热解暑，也能降火解毒， 比如解痘疮等，也更美味。 久煮需要煮2个小时以上， 熬出绿豆花来，也是我们最常吃的版本。 推荐1个省时省力的方法： 10分钟煮开花的秘诀 把绿豆洗干净， 将绿豆放到热水中浸泡20分钟， 水没过绿豆即可。 将其放凉， 然后连水一起将绿豆放到冰箱的冷冻室中， 冷冻4个小时左右，冻至凝固。 锅中烧开适量的水， 将冻好的绿豆直接下入锅中， 盖上盖子煮10分钟左右， 可以看到绿豆已经全部开花了， 再根据自己的口味放点糖， 搅拌熬煮至糖融化就可以出锅~ 最经典、最全面的搭配 家家都用得上  绿豆+南瓜 绿豆南瓜粥 减肥不伤胃 绿豆甘寒，南瓜甘温， 一起煮，性味不偏颇，不伤脾胃。 且南瓜补中益气， 含膳食纤维很丰富，口感香甜， 还具有减肥瘦身的效果。  绿豆+陈皮、薏米 陈皮绿豆沙 清热还祛湿 绿豆甘寒，清热解毒； 陈皮辛温，理气健脾，燥湿化痰， 薏米，甘淡渗湿，专治下焦湿热， 一起煮，气味清新，解腻开胃， 还能清热、祛湿气。 脾胃虚寒者慎食。  绿豆+百合、莲子 百合绿豆汤 清心还助眠 绿豆清热，百合养阴安神， 莲子补脾、益肾、安神， 适合容易上火、烦躁、失眠的人； 脾胃虚寒者慎食。  绿豆+海带 绿豆海带汤 解暑、排“毒”、祛水湿 海带能消痰软坚、利水退肿， 通俗点说，就是一个很好的“排毒”食材。 它还含丰富的碘，可治疗甲状腺肿大， 及碘缺乏而引起的病症； 还有降血压、防止动脉硬化、 促进有害物质排泄的作用。  绿豆+金银花、荷叶 银花绿豆饮 防中暑，缓解皮炎、痱子、疔肿 金银花适合各种风热、热毒； 荷叶清热解暑，升发清阳，凉血止血； 搭配绿豆，对付暑热、湿毒效果强大， 能很好地缓解夏季皮炎、 痱子、痘疮疔肿等皮肤问题。 脾胃虚寒者慎食。 以上搭配， 可以有选择性的加一起煮食。
还记得你小时候， 最常喝的解暑汤是什么吗？ |
|
|
