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哈喽,大家好,我是野食小哥。 前段时间我发了一篇关于深夜炸串的视频 然后我就看到评论和私信都在问这些问题：       作为你们实力宠粉有求必应的小哥，我怎么能让这种事情发生呢！？ 我不允许我小哥的粉丝还不会自己动手做美食（就是这么霸道的爱着你们）  话不多说（我本来好像就不说话），下面这份详细的菜谱，请胖友们务必马住收藏鸭~  自制炸串  所需食材 酱汁： 水500ml／甜面酱150g/生抽50ml/ 番茄酱1勺/小龙虾酱（海鲜酱可代替） 胡椒粉1勺/花椒粉1勺/孜然粒1勺/ 五香粉1勺/十三香1勺/白糖适量/白芝麻适量 辣油： 辣椒面3勺/五香粉1勺/胡椒粉1勺/ 热油100g/白芝麻适量/盐适量 炸串食材： 豆腐皮卷香菜/土豆/花菜/ 年糕/馒头/香肠/五花肉 ...... （万物皆可炸，挑自己喜欢的就行） 具体用量 根据个人喜好添加 第一步 ·把你想吃的串一串· 把土豆片、豆腐皮、花菜......串一串，串成好多串串 第二步 ·一般人我可不告诉的酱料· 接着准备一个干净的脸盆？往里倒入我前面说的甜面酱、生抽、番茄酱和小龙虾酱 然后还有各种香料粉往里倒：胡椒粉、花椒粉、孜然粒、五香粉、十三香、白糖、白芝麻。 掌握不了量的朋友，最好先用勺子掂量一下哦 最后就是倒入500ml(大概一瓶纯净水的量)，再拿筷子搅和搅和 这样酱料的部分就大功告成！ 第三步 ·调制秘制辣椒油· 接下来，教你们一个万能辣椒油，这个辣椒油可以一次性多做点，可以用来拌面拌饭啥的 把辣椒面、五香粉、胡椒粉、白芝麻和适量的盐一起放到干净的碗中，稍微搅拌一下 然后进行热血沸腾的一刻了，把菜籽油烧热，然后立马倒入辣椒粉中 热油一下去，香味瞬间飘满了我的小木屋，就光吃这辣椒酱，我都能吃三大碗白米饭！ 第四步 ·把所有食材丢锅里· 把酱料解决完了，接下来就是轻松活儿了！ 不过要你们要控制一下油温，中间要给食物翻身哦~ 第五步 ·均匀地刷上酱料· 所以食材炸完之后，均匀的刷上刚刚调好的酱料，这谁受得了啊？ 希望大晚上看到这里的你们能够忍住自己点外卖的手，嘻嘻 这个秘制调料，绝对是学校门口小吃摊的味道，味道真的绝了~ 吃一口炸串，哈一口啤酒，吹着夏日的微风，听着窗外的蝉鸣 一会再来个大西瓜，这样的夏天才是完整的夏天！ 大家晚安~ 把你的喜爱化作下方 点赞 您赞赏的一小步，是支持原创无广告的一大步 2元请我喝“战术可乐”！ 3元请我吃“酸菜鱼”！ 5元请我吃“海鲜面”！ 15元请我撸“最大烤串”！ 30元让我和“出轨鸡”再次重逢！ 55元让我吃一只“雪山烤全羊”！ 点击下方“喜欢作者"告诉我，你想让我吃多胖 点“在看”给我一朵小黄花 |
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