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▼ 咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖喱是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，目前，咖喱已经凭借着它浓郁醇厚的口感和香味，在亚太地区成为主流的菜肴之一。闺蜜中有超级喜欢吃咖喱的，每次超市里见了咖喱都必须拿几盒，那么今天来看看咖喱有哪些好吃的做法吧！ 推荐做法1： ▼ 咖喱什锦饭 食材 ▼ 土豆 1个 / 胡萝卜 1根 / 洋葱 半个 / 大米 300克 / 咖喱块 2个 / 制作步骤 ▼ 1、土豆、胡萝卜洗净去皮切块，洋葱切丁。 2、锅里下油，油热热，下洋葱翻炒。洋葱煸出香味下胡萝卜，翻炒片刻下土豆一起翻炒。 3、紧接着加水，大火煮沸转中火10分钟左右。 4、注意不能把水烧干，10分钟后加2块咖喱块，不停的翻炒，不然容易粘锅。翻至均匀后出锅。 5、将咖喱土豆浇至米饭上，就完成啦。 推荐做法2： ▼ 咖喱菠萝炒饭 食材 ▼ 米饭 适量 / 菠萝 1个 / 虾仁 适量 / 红椒 适量 / 培根 3片 / 豌豆 适量 / 咖喱 2块 / 盐 适量 / 料酒 适量 / 生粉 适量 / 花生油 适量 / 制作步骤 ▼ 1、虾去皮，去虾线，沿背背剪开，用适量盐，料酒，一点点淀粉抓匀腌制片刻。 2、菠萝纵切，大的约2/3，小的1/3。 3、大半用刀划切出长方形，挖出果肉。 4、切成小丁，用盐水泡10分钟。攥出水份。 5、绰过水的豌豆，培根丁，红椒丁，菠萝丁。 6、锅内适量油烧热。 7、虾仁倒入，翻炒几下，虾仁变红盛出备用。 8、豌豆，红椒，培根放入煸炒。 9、放入两块咖喱。 10、小火炒化，米饭放入，翻炒均匀。 11、菠萝和虾仁放入，翻匀关火。 推荐做法3： ▼ 咖喱鸡肉焗饭 食材 ▼ 鸡腿 2个 / 口蘑 3个 / 洋葱 半个 / 胡萝卜 半根 / 姜 3片 / 食用油 适量 / 酱油 1勺 / 盐 适量 / 咖喱块 30克 / 马苏里拉芝士 50克 / 料酒 1勺 / 米饭 2碗 / 制作步骤 ▼ 1、鸡腿洗干净去骨，切丁。 2、将鸡腿丁放入碗内，加入油，酱油，料酒，姜片拌匀腌制片刻。 3、洋葱洗净切小块。 4、胡萝卜洗净去皮切丁。 5、口蘑洗净切丁。 6、锅里倒入少许食用油烧热，放入鸡腿丁翻炒至变色断生盛出。 7、原锅下油，倒入胡萝卜丁，洋葱丁，口蘑丁翻炒至熟，盛起备用。 8、咖喱块稍微切碎，放入锅内加少许油和清水小火炒至融化。 9、倒入米饭翻炒均匀，再倒入所有配菜翻炒均匀，加入少许盐调味即可。 10、两炒好的咖喱鸡肉米饭装入烤碗内。 11、均匀的在米饭表面撒上一层马苏里拉芝士。 12、烤箱190度预热，将烤碗放置在中层，上下火烤约10分钟至芝士融化，表面稍稍金黄色即可。 推荐做法4： ▼ 泰式咖喱虾 食材 ▼ 虾 600克 / 土豆 1个 / 姜 3片 / 蒜瓣 适量 / 咖喱酱 2勺 / 胡萝卜 1根 / 椰汁 250毫升 / 盐 适量 / 油 适量 / 制作步骤 ▼ 1、准备以上食材，虾去脚、去虾须、去虾线，用厨房纸吸干水分。 2、锅里放入油烧热，把虾放入炸至金黄捞出。 3、锅里留适量的油，烧热放入蒜瓣姜，加两勺咖喱酱炒出红油，倒入椰汁烧开 4、加入胡萝卜和土豆煮10分钟 5、倒入虾加入少许的盐煮沸，如果汤汁没有淹没过虾，加入少量的水，大火收汁汤汁炒稠即可出锅摆盘 6、一定要用咖喱酱来做，不要用块状的咖喱。 |
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