 香菇烧豆腐材料：豆腐300克，瘦猪肉50克，香菇8朵，红辣椒2个，葱、姜、蒜，盐，老抽、花椒粉、白糖、味精、食用油 做法 （1）豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金黄色。 （2）香菇去蒂，切成四块；红辣椒切段。葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝。 （3）锅内放适量食用 油，烧热后放入肉丝炒散。再放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。 （4）放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽调味。 （5）然后加一碗水，小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅。 煮菠菜金针菇 用料 菠菜200克；なめ茸10克；水350cc；酱油30cc；白酱油50cc；盐适量；油少许 做法 锅内加入水350cc、酱油30cc、白酱油50cc在火上煮沸后，放凉 菠菜留根部洗净，沥水 锅里烧开水，加入适量的盐和滴几滴油，把菠菜汆烫一下，捞出激入冰水 等完全凉透后，挤干水分，排列整齐切成段，放入盛器中，加约10克的なめ茸，最后淋上汤汁即可 蒜泥菠菜鸡蛋新蒜刚上市，确定不要试一试？  蒜泥菠菜鸡蛋食材：菠菜，鸡蛋，木耳，蒜子，盐，味极鲜，麻油 做法： 1.首先将菠菜去带根切开、水发木耳切丝、蒜子用刀背切成蒜泥。 2.准备一个碗，将鸡蛋磕入碗中，搅打散。 3.锅中放入清水，下入菠菜，焯至变熟，捞出。 4.锅中再次放入清水，下入木耳丝，焯熟捞出。 5.锅中放入油，倒入鸡蛋液，煎成蛋皮，将蛋皮卷起，然后切丝。 6.准备好菠菜，倒入蛋皮丝、木耳丝、蒜泥，加小半勺盐，倒入适量味极鲜，淋入几滴麻油提鲜味，拌均匀。 芝麻四季豆 芝麻四季豆 原料：四季豆、芝麻 调料：盐、糖、醋、生抽、芝麻油 做法： 1、准备好各种材料。 2、四季豆择去两头和老筋，清洗干净。 3、先焯水后过凉。两次水面都要宽，四季豆一定要煮透。 4、焯好水的四季豆改刀，放在小碗中。加上芝麻，加上调料。 5、这里的调料，盐放低味儿后，以糖和醋为主，生抽做点缀，芝麻油润色。 贫民窟家传煎蛋 用料 茄子正常炒菜量；鸡蛋四颗左右；油；盐；鸡精（可不放） 做法 准备正常炒菜分量的茄子三四个鸡蛋 茄子洗净切小丁越小越均匀越好至少也不能大过黄豆吧（也可以把茄子皮去了再切这样去皮的最后会更难猜出成分哦不过茄子皮营养很好的也懒得费工） 把茄子倒进干净无油无水的锅里 开中小火翻炒 渐渐的可以看到茄子肉白色的部分渐渐变成褐色并有大量水蒸气冒出 继续翻炒直到完全看不到白色的部分（亲我说的“完全”！不是“基本”！完全看不到白色哦亲） 盛出晾凉一定要凉透 打入鸡蛋试浓稠程度调整鸡蛋用量基本和韭菜煎蛋那些的一个状态 调入少量的盐（一定要小心别放多了这个菜不怎么费盐大概比炒青菜还少一点）可以放少许鸡精如果是土鸡蛋就不要放了 锅里热油比炒菜稍微多一点但是也不用平常煎蛋那么多因为这个煎蛋不怎么费油 混合的蛋液偷懒可以一次全部倒入慢慢煎也可以分次倒入如果掌握不太好火候之类的话最好少量多次煎吧分次的会比厚的香不过也更费油一些些大家酌情选择吧 煎到内部完全凝固表面颜色略有些深褐色的时候就可以出锅了~ |
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