豆腐虾仁 食材:嫩豆腐、虾仁、葱、姜蒜 调料:盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、辣椒酱 步骤: 1、虾仁去除虾线,清洗干净。放在碗中,加入适量食盐、胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制一会。 2、把葱切成葱花,姜蒜切末,豆腐切块。 3、将豆腐块下入锅中,稍微焯下,捞出备用。 4、起锅烧油,倒入腌制好的虾仁炒至变色捞出。 5、重新烧油,放入姜蒜末炒香;加入生抽、蚝油、辣椒酱、少许食盐翻炒,加入适量清水烧开。 6、水烧开之后依次放入豆腐和虾仁,等虾仁豆腐熟了之后,淋入水淀粉勾芡,出锅前撒上葱花即可。 凉拌皮蛋豆腐 食材:内酯豆腐、皮蛋、葱姜蒜,小米辣 调料:生抽、香醋、白糖、盐、芝麻油 步骤: 1、豆腐切片,皮蛋切成四瓣;葱姜蒜小米辣切碎。 2、把切好的姜蒜末放入碗中,加入生抽、香醋、白糖、盐、芝麻油,小米辣搅拌均匀,调成料汁。 3、豆腐用开水稍微烫一下,控住水分。 4、将皮蛋豆腐摆放在盘中,浇上调好的料汁即可,撒上葱花即可。 家常茄汁豆腐 食材:豆腐、西红柿、葱姜,水淀粉 调料:生抽、盐、鸡精 步骤: 1、将豆腐洗净,切成方块;西红柿切成大块;葱姜切末。 2、起锅烧油,油热之后,放入豆腐,把豆腐煎至两面金黄,盛出。 3、锅中加入少许食用油,放入西红柿翻炒,炒出番茄汁,放入豆腐翻炒。 4、向锅中加入适量生抽、盐和清水煮6分钟左右。 5、加入适量水淀粉勾芡,放入鸡精增鲜,出锅前撒上葱花即可。 饭后甜品——冰糖枸杞燕窝 食材:天然燕窝、枸杞、冰糖 ![]() 步骤: 1、燕窝放入清水中浸泡4小时左右,泡发洗净,挑去小燕毛和杂质,撕成条状。 2、将燕窝放入炖盅里,加适量纯净水,隔水炖煮30分钟。 3、出锅前五分钟,加入冰糖和枸杞,时间到出锅即可。 ![]() 大家get到这几种豆腐的做法了吗?抽空试一试,味道很好哟~
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