作者:书拉密女love 用料 大米 120克 红枣酸奶 2/1袋 干酵母 2克 白砂糖 适量 黑芝麻 适量 红枣 适量 面粉 约50克 做法步骤 1、大米在常温下提前泡12小时以上。 2、取一个干净的容器(大点的),放入大米,用勺子将大米碾碎(如图),一点点的舀入容器里碾碎。 3、这是所有碾碎的大米,要尽量碾细。 4、准备一袋酸奶,将干酵母用温水泡至融化。 5、把图4倒入图3中,再加适量的白砂糖,图4中的酸奶倒入一半就可以。 6、将图5搅拌均匀,如果觉得比较稀,可以加一点面粉再搅拌均匀,然后等待发酵(约3小时左右)。 7、发酵好的面糊是原来面糊的两倍大就差不多(此处忘记拍图了),发酵好的面糊倒入两个玻璃碗里。 8、红枣洗净,放入图7的碗里,再撒上黑芝麻就可以入锅了。 9、锅里添凉水,隔水放上玻璃碗,水烧开后蒸20分钟左右即可。 10、蒸好的发糕。 11、成品图。 【香哈菜谱,80万吃货共同关注的美食原创账号】 |
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