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南瓜想必很多人都吃过，南瓜不仅仅可以炒着食，还可以煮着吃，南瓜和芋头一起煮口感软糯，香气扑鼻，两者搭配不仅有营养、而且很有“田园风味”。 今天凌师傅就用这两样食材，做一道让人耳目一新的——农家杏汁香芋煮瓜。  南瓜，凌师傅选择口感比较鲜甜的金瓜。金瓜营养成分全面，不仅能起到排毒作用，还可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激。  芋头选用广西荔浦芋头，这种芋头个头大，香糯、松粉、口感略甜，当地人经常用它与肉类煮或焖，比如香芋扣肉。 芋头有提高身体抵抗力、疏通肠道、补中益气的功效。挑选芋头时可以选择轻一点的芋头，水分没有那么重，口感更粉糯。  今日大厨  广州希尔顿逸林酒店 中厨房及宴会厨房师长 凌志强师傅 农家杏汁香芋煮瓜
??请狂戳视频，了解详细制作过程?? - 食 材 - 广西荔浦香芋，本地南瓜 纯净水，椰浆，杏仁粉  - 制 作 - 1/食材准备 芋头直刀切成菱形状。然后放进水里蒸20分钟左右。   金瓜去皮，切块。蒸五分钟左右即可。   杏仁片放进微波炉加热几分钟后拿出，打成粉后加少许矿泉水搅拌后打成汁（水和杏仁片的比例是一比一）。  在锅中加白糖搅拌均匀，放入两勺杏仁汁和两勺椰浆，等它煮开。 将蒸好的芋头和南瓜放进锅中，摆出花瓣形状。芋头和南瓜是二比一的比例。 把调好的杏仁汁均匀地撒在南瓜芋头上，然后放在火上煲热，将杏仁和椰浆的香味激发出来即可。 ?????? ?最终成品? 广州广播电视台综合频道 逢周一至周五17:40播出 4K超高清-南国都市频道 每晚19:00《花漾生活》节目中播出 揾食粉丝进福利群 ： 进群每天送福利 |
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