咸蛋黄鲜肉馄饨

1、将咸蛋黄蒸熟，用勺子压成粗粗的粒状。

2、猪肉馅放入大碗中，加1小勺盐顺时针搅打，再分别加入100ml水、2g淀粉，顺时针充分搅匀。

3、加入1小勺姜茸、1/2大勺葱花、1小勺芝麻油和少许白胡椒粉混合均匀。

4、上步搅好的馅料，再加入咸蛋黄碎混合均匀。

5、取一张大馄饨皮，将肉馅放在馄饨皮稍靠下的位置。

6、将底部的皮卷起来将肉馅完全包起来，在上部留下约1/3的皮。

7、往上部的皮上沾一点点水，用手指捏住两角，将两边底部的皮卷向中间粘好。

8、碗内放入适量的葱花、紫菜、虾皮、榨菜粒、蛋皮丝和盐，放一旁备用。

9、将馄饨在沸水中煮熟，捞起放入上一步的碗中，淋上一些汤水即可。

噔噔，这道健康又美味的咸蛋黄馄饨可以开吃啦!