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第一步，把冰箱门打开；第二步，把食物放进去；第三步，把冰箱门关上……说起冰箱，相信大家都深有感触！鸡鸭鱼肉，生猛海鲜，水果蔬菜，剩菜剩饭，统统塞进冰箱。有时候一些食材被压在底下，等到发现时已经变质腐败。这样的问题在生活中时常会发生……上周，老妈在清理冰箱，从最底下找出一堆肉，看了一会实在看不出是啥？就把老爸喊过去了，我也跟着过去，经过长达十几分钟的苦思冥想、终于想起来了，这是年前买的牛肉，准备待客的。因为疫情原因，并没有用。我用微波炉解冻后，发现全部坏掉了，一股腐烂的味道。只能全部扔掉……那么，食物在冰箱到底能保存多久呢？为此我请教过一位资深的营养学老师。她说，无论是水果蔬菜，还是肉类海鲜，都有明确的保存期限。这几点大家一定要牢记，如果超过这个时间，就别再吃了，应该尽快扔掉，为了健康别犯错！1：最重要的一点，不管是肉类还是水果，海鲜或者其它食物，一定要做到生熟分离。这样能避免交叉感染，避免相互串味。正确的做法是，将肉买回的肉类分割成小块，分别用保鲜袋装好放进冰箱。鱼，虾，海鲜也是这样的方法。一些绿叶青菜也要按份用保鲜膜包好，每袋够吃一顿的就可以。尤其一些水果，更要分开存放。2：冰箱温度的调节。并不是温度越低，保存食物越好。要根据食材的特性决定。香蕉，菠萝，芒果，木瓜……这些热带水果，并不适宜放进冰箱，如果非要放进冰箱，温度要控制在5-10度之间。荔枝要在2-5度之间。青菜的保存温度，要控制3-8度之间。而且为了不让蔬菜中的水分流失，买回的蔬菜不要清洗，直接装进保鲜袋，并且扎紧口，再在上面扎些小眼儿，这样可以避免蔬菜脱水也不会变质。3：保存时间。青菜的保存时间3天左右是最合适的，尽量不要超过一周。牛肉，羊肉放在冷藏室（4度），不要超过4天。海鲜水产，禽类放在冷藏室不要超过2天。如果想更长时间的存储，那就要放进冷冻室。4：不要等食物凉了再放冰箱！多数人认为，只有食物凉透了才能放冰箱，不然会导致冰箱坏掉，其实这是错误的做法。饭菜做好以后，会从100度开始往下降，在这下温度下降的过程中，是最容易滋生细菌的。大约在50度左右，细菌会大量繁殖，会加快食物的变质。正确的做法是，趁热将食物放进冰箱。这样做并不会对冰箱造成损伤，它自己会调节的，大家无需担心。5：定期清理。保持冰箱里食材的流动性。一般来说2-3个月清理一次冰箱最合适。腊肉，冷鲜肉，午餐肉，真空包装的熟食（未开封），建议大家在1月内吃完。冻鱼，冻虾，贝类，螃蟹，尽量在4个月内吃完，如果超过这个期限，直接扔掉就行，避免造成身体不适。绿叶蔬菜，根茎类的蔬菜保存期限3-5天为宜。葱，姜，蒜，2周左右。豆腐2天左右，开启后的纯牛奶，豆浆24小时，酸奶3天。带壳鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋3-5周左右，熟蛋1周左右。剩菜剩饭不要超过24小时。
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