|
白菜焖豆泡 食材：大白菜、豆泡、葱花、生抽、盐、油 做法 1、白菜洗净切菱形块； 2、热锅倒入少许油，葱花煸香后下入白菜梗煸炒变软后，放入白菜叶继续煸炒； 3、倒入生抽煸炒均匀后下豆泡，关小中火盖盖炖煮至豆泡入味即可。 蔓越莓曲奇 食材：黄油100g、鸡蛋30g、糖分60g、低筋面粉160g、蔓越莓干30g 做法： 1、软化的黄油轻打顺滑后加入糖粉，再打至蓬松； 2、分次加入全蛋液，打至完全融合后再加下一次； 3、筛入低筋面粉，轻拌至无干粉； 4、撒入蔓越干粒，轻轻拌匀，整形好了，放入冰箱冷冻； 5、冻好的面胚切片，放入预热好的烤箱，上火160度烤20分钟。 花椒鱼片 食材：鱼身肉、金针菇适量、干尖椒、花椒、盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋、姜丝 做法： 1、将鱼肉切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15-30分钟； 2、将金针菇烫熟，取出后置于汤碗内； 3、放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇的汤碗内； 4、放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下，再加入花椒，同样翻炒几下即可。 啤酒红烧肉 食材：五花肉、冰糖、啤酒、红辣椒、葱、姜 做法： 1、五花肉切块在热水里焯过备用。 2、锅里加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。 3、五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。 4、倒入啤酒，没过五花肉即可。 5、大火加热，将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，大火收汁即可。 |
|
|
