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今晚做了香菇粉～耗时两个多小时！！！（到现在家里还是浓郁的香菇粉味道，太香太好闻了，晚饭都多吃了半碗）  香菇粉可以给辅食增加鲜味口感，让宝宝更爱吃饭，富含丰富维生素，放在粥、面条、蔬菜肉肠里都可以（提醒：要一起煮）这次尝试了烤箱和平底锅两种方式，总结出不同了。 开始做菜咯
制作步骤 1、新鲜香菇清水浸泡10分钟，流水冲洗干净，特别是菇盖，用手搓洗干净，沥去水分。  2、用剪刀去蒂后，将整颗香菇切成薄片。  3、码在铺了油纸的烤盘上，烤箱110度烤50分钟（不同烤箱温度有差异，拿出来是干脆的，一抓就断即可，不要太高温度，容易糊）    4、这期间同时把剩余的香菇片，用平底锅小火烘干，不断翻炒，直至香菇变色变硬变脆。  5、烤好，烘干的香菇倒入无水无油的干净料理机中打碎成粉，过筛，会比较细腻。  6、把筛出的大颗粒，再放在平底锅稍微翻炒一下，继续放入料理机打碎。我烤好的香菇片非常干脆，所以只打了两遍，就已经非常细腻了  7、装入密封罐储存，防止潮湿，可放入冰箱冷藏，一个月内吃光就可以啦！ 打碎成粉的香菇，真的很香，不愧名字叫香菇～将取掉的香菇蒂洗干净，切片，自己炒菜吃就可以，不浪费～ 小贴士：1、选择新鲜香菇的原因是更加鲜美一些，去蒂主要是因为蒂的纤维更粗一些，营养价值也相对低2、有烤箱的，建议放弃平底锅，因为烤箱不用管，平底锅还需要看着翻炒，好累，锅小的话，做起来比较慢，还容易糊锅。3、如果家里有条件，室外大太阳的那种，可以切成薄片后，阳光下暴晒，晒的非常干，直接打粉就可以，简单，而且营养流失少。 我是育婴师、健康管理师萌妈，大家有任何关于膳食平衡和科学喂养的问题都可以在底下留言“滴滴”我哦~ 欢迎关注宝宝爱辅食！ |
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