超下饭！菠萝咕噜肉，外酥里嫩，酸甜开胃，好吃到舔盘

天气正式开启Hot模式。除了易乏犯困，对油腻的大鱼大肉，也有些提不起精神。

作为肉食爱好者，自然不会放过大口吃肉的季节，给大家介绍一道酸甜可口的菠萝咕噜肉，好吃入味，老少皆宜，回回做，汤汁都拌饭吃！

菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉又叫咕噜肉，以酸甜开胃著称。炸得酥脆的里脊肉，搭配清新解腻的菠萝果肉，再裹上浓稠的酱汁，口感酸酸甜甜，超级开胃！这道经典的粤菜，相信很多人一听到这菜名就会咕噜咕噜的咽口水，是很多人的心头爱！178棋牌游戏

配料：

猪里脊肉200克、青红甜椒各小半个、菠萝200克、淀粉20克、胡椒粉2克、鸡蛋一只、生抽一汤匙、蕃茄酱50克、料酒一汤匙、面粉50克、椒盐2克、油适量、清水、醋适量、盐少许、干淀粉、水淀粉适量

[制作步骤]：

1、青红椒洗净去籽切成2cm左右的小块。菠萝也同样切成2cm的小块。

2、瘦肉洗净切成方块，放入食用盐，白胡椒粉和少许白糖腌制，可以用里脊肉或者梅条肉，想要口感更好的话可以用五花肉，会香一些，我是不太爱吃肥肉的。

3、腌制好的肉块里加入一个鸡蛋，然后少量多次加入干淀粉，搅拌均匀备用。

4、锅里放油，油温5成热时将肉块放下去炸，不停翻动使其受热均匀，捞出来控油放凉后复炸一次。

5、锅里放油，放入青红椒炒至8成熟，然后放入菠萝炒出香味后盛出来备用。

6、锅里放入半碗清水，加入白糖，白醋，番茄酱大火煮开，煮至番茄酱浓稠，倒入水淀粉。水淀粉完全融合后放入炸好的肉，快速翻炒，使每一块肉都均匀裹上酱汁。

7、放入翻炒好的青红椒和菠萝，翻炒均匀就可以了。