送你超全的番茄做法合集！酸甜开胃，简单快手，get起来慢慢学吧！

从色拉到调味料，日常烹饪都能用得到番茄。番茄生津止渴、健胃消食，番茄富含维生素C、膳食纤维和钾等矿物质，对保养肌肤、维持身材都有很好的益处。其富含番茄红素，是目前在自然界植物中被发现的最强抗氧化剂之一，被称为“植物中的黄金”。送你超全番茄做法大全，吃番茄也能不重样啦~

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西红柿肉丸豆腐汤

图文 | 沙儿飞飞❉

西红柿1个豆腐1块肉末300g大葱适量姜末适量香油1勺盐1勺红薯粉适量黑胡椒粉1勺鸡精半勺

1. 肉馅中加入姜末、盐、香油、鸡精拌匀。2. 下入红薯粉、加一点点水。3. 拌匀腌制一会儿。4. 豆腐切大厚块、西红柿切小块。5. 锅中放入少许油、下入西红柿丁炒出红汁。6. 下入葱姜末炒香。7. 掺入适量清水烧开。8. 用勺子团肉团、下锅。9. 下入豆腐，煮5分钟左右。10. 下入适量盐。11. 黑胡椒粉调味即可。12. 非常好喝的汤、浓浓的西红柿味道、色泽漂亮～

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牛肉番茄炒土豆

图文 | 宸·羽

土豆2个番茄1个牛肉120g葱段适量盐适量酱油适量蚝油适量胡椒粉适量淀粉适量油适量

1. 土豆、番茄切好。2. 牛肉切片后用盐、酱油、胡椒粉、淀粉、油拌匀。3. 热锅凉油，放入牛肉片。4. 炒至变色，大约七层熟铲起备用。5. 锅中再次放油，下土豆片。6. 炒至呈透明状。7. 放入番茄。8. 放适量盐和蚝油入味。9. 倒入牛肉片翻炒至熟。10. 最后撒把葱段炒匀锅。11. 成品。家常简单小炒。

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西红柿鸡蛋拌面

图文 | 🍬薄荷糖的味道🍬

鸡蛋2个西红柿1个面条适量盐2-3g糖5g葱花少许番茄酱1勺

1. 材料备好。2. 西红柿开水烫一下。3. 去皮切丁，鸡蛋打散。4. 小锅中放油，鸡蛋炒熟捞出。5. 再放入番茄丁炒至番茄汁爆出。6. 加一点盐。7. 适量糖。8. 一点番茄酱。9. 放入鸡蛋炒匀即可。10. 开水中下入面条煮熟捞出，不要忘了放点盐哦！11. 面条捞出，倒入番茄鸡蛋，撒葱花开吃。12. 酸甜可口，小朋友的最爱。

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番茄炖千张

图文 | 飞燕飘舞

番茄2个（500克左右）千张2张（210克）香葱2颗味极鲜酱油1勺蚝油1勺盐适量胡椒粉少许油适量

1. 准备好食材，番茄洗净去皮切块，千张切丝，香葱切好分开葱白和葱叶。2. 锅放适量油小火把葱白炒出香味。3. 放入番茄块翻炒2分钟。4. 炒制番茄出汤汁后倒入1碗水，喜欢汤汁多的可以多放一些水。5. 放入1勺味极鲜。6. 放入1勺蚝油。7. 把千张丝放入，盖好盖子继续烹饪2分钟左右。8. 汤汁浓稠后放入1勺盐调味。9. 少许胡椒粉，不喜欢胡椒粉味道的可以不放。10. 翻拌均匀后关火，出锅前撒葱叶。11. 盛出即可享用了。12. 成品图。13. 成品图。14. 成品图。

小窍门：

1、如果不喜欢豆制品的豆腥味，可以把千张焯下水，番茄直接用刀削掉的外皮，可以划十字刀口用开水烫后去皮。 

2、喜欢吃辣的可以放一勺剁辣椒或者蒜蓉辣酱，味道也是很好吃的，超级下饭。

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番茄豆腐泡焖牛腩

图文 | 黎明GIgi

牛腩400g番茄3个豆腐泡适量香菜少许八角1个香叶3片桂皮少许大蒜瓣3——4瓣生姜3片冰糖少许郫县豆瓣酱1勺蚝油1勺生抽1勺料酒1勺食用油适量

1. 牛腩浸泡1小时左右出血水（如果有时间泡久一点更好哈）。2. 锅中放入冷水、大葱段、适量料酒和牛腩一起飞水待用。3. 准备好所有食材。4. 锅烧热后转小火将冰糖、大料一起炒香至冰糖融化。5. 加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。6. 加入牛腩继续小火翻炒均匀，尽量让每一块牛腩都上色。7. 加入耗油、生抽、料酒继续翻炒。8. 翻炒至香后加入开水，要没过牛腩高一点点哈。9. 加入番茄一起焖煮半小时左右。10. 再加入豆腐泡继续焖煮半小时左右。11. 直到牛腩软烂，豆腐泡入味，即可关火。12. 出锅后摆上香菜叶或者是大蒜苗点缀，美味诱人呀。

小窍门：

豆瓣酱、生抽、耗油都是有咸味的，基本都不用放盐了，如果你觉得味道不够可以自己再调。