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酱油鸡是一道色香味俱全的美食，色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，全家老少都很喜欢吃，而且做法非常简单，即使是厨房新手，也能做好的家常菜。 酱油鸡是超级懒人菜，以鸡为主料、酱油、糖等为调料做成，佐酒或是下饭都特别美味，我们快来学会它吧！ 用料： 鸡1只、味极鲜或生抽3勺、蚝油1勺、老抽1勺、姜5片、葱3段、高度白酒2勺、糖1勺。 步骤： 1、先把鸡清理干净，洗净沥干水分，从中间剁开一分为二，用高度白酒、姜片、葱段、生抽、老抽、蚝油腌制3-5个小时入味，如果不喜欢颜色深的，不要放老抽； 2、烧热炒锅，倒入适量油烧热，把腌好的鸡放进锅里，先煎鸡皮的那一面，中小火盖上盖子焖2分钟左右，然后掀开锅盖翻个面继续焖； 3、这样反复翻面几次，煎至两面金黄带焦色，倒入适量清水，沸腾后转中小火焖30-40分钟左右，煮到汤汁收得差不多； 4、放入少许糖提鲜就可以关火了，因为味极鲜或生抽、蚝油、老抽中都有咸味，所以不另外单独放盐，喜欢口味重的可以适量放一些； 5、取出焖煮好的鸡肉切块装盘，把锅里剩余的汤汁浇上去就可以上桌啦！ 让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！ 想了解更多精彩内容，欢迎关注我哦！ |
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