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沙拉虾球 1.凤尾虾仁在背上开一刀，加盐和料酒腌制几分钟，加点生粉上浆。 2.沙拉酱加白糖、白醋、橄榄油调匀。 3.锅里放橄榄油烧到六成热，下入虾仁炸至外焦里嫩捞出沥油。 4.将炸好的虾仁和调好的沙拉酱里拌一拌。 5.小番茄切片码盘垫底，将虾仁摆好，用焯煮的青豆和玉米粒、香葱装饰。  口蘑牛尾汤 1.牛尾在清水中浸泡2h，备用。 2.胡萝卜去皮切段，芹菜切段。 3.洋葱切大块，并放入两片月桂叶，洗净牛尾。 4.加入一罐西红柿，盐，糖，醋，拌匀。 5.慢煮锅低火炖一夜，加口蘑，再略煮30min。  糖醋鱼排 将草鱼身上的鱼肉整片片下，然后用锋利的刀再片成厚片；放少许料酒、盐和姜片略腌一会；腌好的鱼片依次裹上生粉、蛋液、面包糠；油温烧至7，8成热，放入裹好的鱼片，炸至表面金黄后捞出调糖醋汁：1勺番茄酱、2勺生抽、1勺醋、2勺糖调匀煮开后，加水淀粉勾芡，汤汁浓稠后浇在鱼片上即可。  |
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