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大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。 水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。 水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。  水煮鱼 原料 草鱼、黄豆芽、食用油、干辣椒、花椒约、盐、料酒、淀粉 做法 1. 先将草鱼洗清，片成鱼片，加少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀备用； 2.黄豆芽洗浄备用； 3.一锅内放清水约500克，烧开后，先将豆芽下水焯至8成熟。取出放入凉水中，毕干水分，均匀地码放于一干净的大碗底部； 4. 将浆好的鱼片下水焯一会儿(七八成熟即可)，码在豆芽上； 5.炒锅上火，倒入食用油，烧至滚开后，离火，放入花椒和干辣椒，稍加炸制，立即一起倒入装有鱼和豆芽的碗中即可。 山黄皮炒水鸭  食材：水鸭半只，山黄皮50克，酱油15克，蚝油10克，盐2克，料酒20克，姜片5片，蒜末3克，胡椒粉2克 做法 1、鸭子买回洗净，去掉肋骨间的血肺，身上的余毛，砍成小块。 2、锅内下油，放入姜丝蒜末爆香，倒入鸭块翻炒均匀。 3、炒至鸭块微干放入料酒，胡椒粉和山黄皮，加入半块南乳翻炒片刻。 4、把酱油，蚝油倒入翻炒至出油。 5、此时鸭身上的肥油几乎出尽，放入盐翻炒均匀调味即可出锅。 花椰菜，又名花椰菜，是一种受欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养丰富，药用价值高。维生素C含量丰富，具有抗癌作用。  三色蚝油花菜 食材：菜花1/2个、青椒1个、胡萝卜1/2根、蒜瓣适量、盐5g、老抽5g、蚝油10g、花生油适量。 做法： 1、菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。 2、胡萝卜洗净后切片。 3、青椒清洗干净后去籽后切块。 4、烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。 5、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。 夫妻肺片  食材 卤牛肚50g、卤猪肚50g、卤牛蹄筋50g、卤牛肉100g、花生米30g、香菜50g、食盐适量、辣椒油适量、生抽1匙、鸡精少许、白芝麻少许、芝麻油1瓶盖、香葱碎3g、花椒油少许、卤水1大勺。 做法 1、卤牛肚卤牛肉卤猪肚卤切成薄片。 2、卤牛蹄筋撕成细丝。 3、香葱洗净沥干水份切成段。 4、蒜头剁成蒜泥，老姜切碎末。 5、锅中放油炒热，下入蒜泥和姜末煸炒出香味。 6、加辣椒粉，生抽，卤水后关火，调成酱汁。 7、把四样卤菜放锅中，加所有调料拌匀，装盘即可。 南瓜炒牛肉是一道家常菜，用牛里脊、南瓜、辣椒炒制而成。味道可口。  南瓜炒牛肉 食材 牛里脊适量、嫩南瓜适量、洋葱适量、淀粉适量、葱适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。 做法 1、里脊肉切成条，加盐、料酒、生抽、水淀粉、油拌匀腌制半个小时。 2、洋葱、嫩南瓜切条。 3、锅中放油烧热，下入腌制好的牛肉翻炒变色盛出。 4、锅中留油，下入洋葱南瓜丝翻炒。 5、南瓜快熟时放入炒好的牛肉。 6、放入葱段，加盐调味出锅。 油面筋炒青菜是一道菜品，主料为青菜，油面筋。  青菜烧油面筋 食材 上海青、油面筋、虾仁、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、糖、盐、水淀粉。 做法 1、虾仁用清水浸泡备用，青菜洗净菜梗和菜叶分开切好。 2、炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入菜梗翻炒。 3、加入油面筋再倒入海米翻炒，加入蚝油，生抽。 4、再加入糖和少许清水烧制面筋干瘪入味。 5、再把青菜叶倒入翻炒变软。 6、最后加盐调味，淋入水淀粉勾薄芡关火。 |
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