一:木耳胡萝卜炒山药 1、山药洗净去皮,切菱形片 2、切好后放入水中防止氧化 3、胡萝卜去皮也切菱形片,木耳温水泡发开 4、锅中放油,煸炒胡萝卜 6、加入泡好的木耳,翻炒片刻后加盐调味 二:胡萝卜炒土豆丝 2、尖椒洗净去籽切丝,干辣椒切段 4、加土豆丝炒匀,加少许生抽炒匀 三:荷兰豆炒杏鲍菇 1、紫胡萝卜切薄片,模具切成小花 2、杏鲍菇切薄片,荷兰豆切斜片 3、锅内适量水烧开,三样食材绰一滚儿捞出 4、锅内适量油烧热,花椒,干红辣椒炒香 5、绰好的食材放入翻炒几下 四:胡萝卜芹菜碎 1、芹菜、胡萝卜切成碎丁,生姜切末 2、起锅加入菜籽油烧热,加入姜末炒出香味 3、加入胡萝卜翻炒至五成熟 4、加入芹菜,将所有食材炒至断生 五:胡萝卜炒莲藕 1、胡萝卜、莲藕洗净改刀 2、菜籽油下锅烧热 3、胡萝卜、莲藕下锅翻炒 4、加入盐和白醋白醋翻炒一会 5、出锅前加蔬果粉即可 |
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来自: hercules028 > 《美食、厨艺》