语墨生活录大家好，我是语墨，每天在家里吃饭的朋友，是不是愁着不知道吃啥，好像每天的菜都是重复来重复去，吃腻了吃厌了的感觉呢！今天给大家分享一道子姜焖鸭的做法，不难，学会了，比饭店做的还好吃，  子姜焖鸭不仅口感好，还是养生佳肴，常吃姜去寒去湿气，特别是吃子姜，可以减少体内多余油脂，让自己人人拥有苗条身材，吃油腻食物后，可以吃些子姜来解油腻，也可以像本文做的子姜焖鸭，多吃也不会长胖。  容易上火体质，可以把子姜去皮洗感净切成片状。其实子姜带皮一起吃会更好。  准备配料蒜瓣，青红辣椒，这些配料可使鸭肉更入味，肉质更香又可以去腥味。  半边鸭肉泡出血水，清洗干净剁成想要的小块状盘备用，不用加任何调料腌制。 起锅热油少许，先把子姜蒜入锅炒断生，也可以炒出子姜味盛出备用。  锅清洗干净擦干，热油放入蒜瓣花椒粒爆香，加鸭肉大火翻炒2分钟左右，倒老抽少色，加生抽白糖料酒盐黑胡椒粉调味片翻炒片刻，再把炒断生的子姜倒入锅内，准备适量的开水，开水会让肉质更嫩，不要加冷水，鸭肉容易老，口感不感，盖上盖子中火焖35分钟左右开盖加青红辣椒炒2分钟左右即可享受美味的子姜焖鸭。 |
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