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材料：三黄鸡、陈皮、洋葱、葱姜蒜、鸡粉、糖、海鲜酱油、花椒粉、香油、蚝油、料酒、白胡椒粉 做法： 1、鸡块中加入料酒、鸡粉、海鲜酱油、花椒粉、香油、蚝油抓匀腌制5分钟 2、洋葱切丝；泡发好的陈皮切丝；葱切成葱花；蒜切成蒜子后拍散；姜切片 3、锅中加入油，油温烧制5成热，下入鸡块炸制崩皮后捞出 4、锅中加入底油，下入洋葱丝翻炒至透明。去除辛辣味后出锅垫底 5、锅中留底油，下入蒜子、陈皮、葱姜炒香，加入花椒粉、蚝油、海鲜酱油、料酒、鸡块翻炒，加入适量水、鸡粉、糖、少许盐，加盖焖制5分钟 6、收好汁后撒入白胡椒粉、香油装入盘中即可 |
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