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原料： 1、 蒸熟的南瓜泥75克 （南瓜含水量高，所以一定要盖上盖或者附上保鲜膜再蒸，以减少含水量） 2、 高筋面粉200克（蛋白质含量高于11.5%的面粉） 3、 奶粉10克 4、 酵母2.5克 5、 黄油17克 6、 红糖25克 7、 鸡蛋半个 8、 牛奶80克 表面装饰（可用可不用）: 鸡蛋液、蜂蜜、奶粉、巧克力酱、蜜红豆、彩色糖球各适量。 温度：175度，中层，20分钟左右。 制作方法： 1、 备齐所有原料。 （除黄油外的所有材料混合，揉面。面团揉光滑之后加入黄油，然后把面团揉到扩展状态，就是和好的面可以抻出透明筋膜，） 2、 也可以用面包机和面。 （面包机内倒入牛奶、鸡蛋、南瓜泥，然后倒入高筋面粉和奶粉，再把糖和酵母分别倒在面包机桶的角上，启动面包机和面程序。面揉成团之后按暂停键，放入黄油。然后启动继续和面程序。） 3、面和好之后，从面包机内取出，覆上保鲜膜温暖处发酵（水滴不喜欢用面包机的发酵功能，觉得慢，如果家人们喜欢也可以直接用面包机发酵）。 4、面团发酵到原来的2倍大就可以了。 5、取出发酵好的面团，按压排气。南瓜面团特别软特别粘手，可以放大量干面粉。擀成厚度为1.5厘米的大面片，用甜甜圈模扣压出造型（没有模具的也可以用圆口玻璃杯和小酒杯来扣压）。 6、做好的甜甜圈坯放于铺了油纸或者锡纸的烤盘内。烤箱里放一盆开水保持温度和湿度，进行二次发酵。 7、发酵到原来的2倍大时，刷鸡蛋液。 8、烤箱175度，中层，20分钟左右，表面颜色金黄即可取出； 9、冷却后的甜甜圈即可享受了。
如果想装饰装饰，可以在甜甜圈表面刷上蜂蜜，撒上彩色糖球。
也可以把少许奶粉在甜甜圈表面过筛。
还可以把巧克力隔热水融化后画画。
或者放上蜜红豆都可以。
这一部属于创意环节。朋友们可以根据自己的喜好以及想象力来创造哦！
生活如此美好！让咱们一起来享受吧！ |
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