10元钱1条鱼柳，配2个番茄，做道酸爽开胃的下饭菜，花钱少吃得香

三伏天太热，就喜欢吃一些能开胃的家常菜，10元钱买条巴沙鱼柳，配上3元钱的番茄，3元钱的金针菇，15元的成本做一道酸爽开胃的番茄巴沙鱼，简单易做又好吃，相比周末在农家院50元1人的桌餐，还是在家里做菜吃得好又省钱啊！

巴沙鱼柳在超市的冷冻柜台里，柔软的鱼柳没有刺，口感又嫩，易熟，比较适合老人或者孩子吃，经常做促销活动，9.9元1斤，就是外面裹的冰太厚了，一条鱼柳并没有多重。

我最喜欢用巴沙鱼搭配番茄和金针菇，煮一锅连汤带菜都有了，番茄的酸甜，金针菇的顺滑，鱼肉的嫩滑，茄汁浓郁，使人胃口大开，即使是三伏天，也不会没胃口！

优游

来看看详细的制作过程吧，非常简单，厨房小白也能轻松完成！

【番茄巴沙鱼】

【原料】：巴沙鱼柳1条、金针菇1把、番茄2个、姜、大蒜、洋葱、黑胡椒碎、葱姜料酒、食用油、盐、番茄酱；

【食谱制作过程】：

1、巴沙鱼柳解冻后擦干水分，切成块；

2、切好的巴沙鱼块放到大碗里，加上姜、黑胡椒碎、葱姜料酒拌均匀；

3、拌好的巴沙鱼块腌制10分钟左右，巴沙鱼柳没有鱼刺，比较嫩，适合老人和孩子吃；

4、腌鱼的过程中，烧一锅开水，熟透的番茄表面划十字，放到锅里烫去外皮；

5、番茄去皮后切碎放到盘子里备用，番茄最好是选择熟透的，比较好吃；

6、金针菇去根后洗净，个人认为，做番茄巴沙鱼的时候最适合放金针菇，喜欢粉条的话也可以放一些；

7、炒锅上火烧热，放食用油，把切碎的洋葱、大蒜、姜放进去炒香；

8、再放进番茄块和番茄酱，翻炒至番茄块变软，两个番茄的味道不够，如果没有更多的番茄，可以加番茄酱提味；

9、不断加热后，变软的番茄块会被炒烂成汤，这个时候火不能大，一般中火就可以了；

10、加一大碗热水，烧开后炖煮3分钟左右，让番茄汤味更浓一些；

11、把金针菇放进去，金针菇耐煮，放多久都没关系，煮时间长一些还入味好吃；

12、加适量的盐到锅里，帮助汤汁调味，盐的用量根据自己的口味来决定；

13、再把腌好的巴沙鱼块放进去，巴沙鱼腌一会儿就能去腥入味；

14、所有的巴沙鱼块入锅后，大火烧开，中火炖煮2-3分钟，巴沙鱼块很容易熟，炖久了就会散烂，所以熟透了就可以关火出锅了；

煮好以后盛到碗里，再放点绿色的香菜或葱花放进去点缀一下，就更好看了。是菜又是汤，酸甜开胃又下饭，不管是大人还是孩子，都很喜欢这道家常菜，好吃又好做，成本15元，价格还不贵，您也来试试吧！

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣！