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今天给大家总结了4款，我最近做的中式小吃，小零嘴，老人孩子都爱吃，不仅成本低，而且自己做特别卫生，用的油也是健康的。而且成本很低，也就是几块钱，就能做一大盘，如果你一起做，那一锅油也不浪费，全能做出来。  【香脆小麻花】 食材：中筋面粉150g，细砂糖15g，鸡蛋1个，水30ml，小苏打1g，盐1g。油适量。  做法：1.鸡蛋，糖，水，放入盆中，混合拌匀。2.小苏打和面粉混合在一起拌匀，然后加入刚刚的盆中，搅拌成棉絮状，揉成团。盖上湿布或者保鲜膜，松弛15分钟。3.将它切成细的手擀面一样的条状。  4.两手反方向搓，面条有劲儿时就可以对折，再次反复操作，再对折，就是4股麻花了。  5.油温烧至5成热，用中火，一个一个地放入小麻花生胚，待定型拨开，防止粘连。最后1分钟提升活力，上色即可。  tips：放凉就特别酥脆了。  【儿时记忆-江米条】 食材：糯米粉300g，麦芽糖75g，水200ml。表面的白砂糖适量，油适量。  做法：1.麦芽糖和水放入锅中煮开，加入2/3的面粉搅拌匀。  2.再分2次放入剩余的面粉，揉成团，擀成厚片。  3.切条，搓圆，再切5CM段。一个个放入锅中，待浮起，拨弄开，上色盛出，趁热放入白糖中，蘸满糖即可。  tips：放凉酥脆。  【咬一口直掉渣儿的开口笑】 食材：玉米油50g，白糖50g，鸡蛋1个，无铝泡打粉5g，中筋面粉250g。油，白芝麻。 做法：1.盆中放入玉米油，糖，鸡蛋，搅拌匀。2.在250g面粉种加入5g泡打粉，混合匀，倒入蛋液盆中，将面和蛋液混合拌成棉絮，揉成面团，不用醒面。 3.直接搓成小球球，不需要很大，因为炸的时候会蓬松变大，大约是2cm直径的球形。4.表面蘸水，放在芝麻中裹满。5.油锅中放油，开小火，大约3成热就可以放入面团了，先别动它，待它浮起来的时候也差不多开口了，我们转中火，开始给它上色。 tips：非常酥脆哦，一捏就掉渣儿。 【中式小茶食香脆芝麻条】 食材：鸡蛋2个，糖50g，植物油10g，中筋或者高筋面粉200g，油，黑白芝麻。 做法：1.将2个鸡蛋，白糖，玉米油放入盆中搅拌匀。2.加入面粉搅拌成絮，揉成面团。 3.擀成片，搓成圆条，切成段。表面蘸水，蘸满芝麻，黑白芝麻都行。4.放入油锅，小火炸到定型浮起，最后1分钟提高油温上色捞出。 tips：凉了才酥脆。学员说这个吃得停不下来，太香了。喜欢这几款中式小吃的朋友，赶快试试看吧。 |
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