酱料是必须的,不能替代 尽量挑选三肥七瘦的肉 看到厨友们做的都比我好我就放心了😄有厨友推荐加南乳汁味道不错,我尝试了确实可以也写进菜单里啦,大家可以自由添加~~ 用料
自制广式叉烧——来自李锦记的官方菜谱秘制叉烧(烤箱制作)的做法 将猪肉洗净,用厨房纸巾吸干水份,用牙签或叉子将猪肉均匀戳小口 将所有酱料加入 涂抹均匀并按摩几分钟 放入冰箱冷藏1个小时以上,我是隔夜冷藏一两天更入味! 烤箱预热上下火200度,将肉放在烤网烤制20分钟,烤盘一定要铺两层以上的锡纸,不然洗烤盘会洗到你想哭 取出翻面,再次刷上酱料,继续烤制20分钟。肥肉部位容易烤焦,要注意 取出,冷却后切盘。我这一盘大概两斤 如果有多余的酱料,用不粘锅炒熟后淋上或作为蘸料使用
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