过桥米线 官渡区福德中心学校六年级 罗珊珊 说起云南的小吃也是数不胜数，但过桥米线也是名扬四海，誉满天下。然而，过桥米线给我的口感也不相同。 暑假，我们一家人来到过桥米线馆。一进门，那股熟悉的味道随之飘来，又悠悠飘出门，我吸一吸，被香味迷住了，缓缓走进餐馆。好多人，也说这家生意红火。我们坐下来，没过一会儿，就上菜了。 服务员便端上一大碗热气腾腾的鸡汤，油在汤里飘浮着，很快，过桥米线的佐料也来了：又软又白的豆腐皮、油黄的鹌鹌蛋、白色的韭菜、绿油油的白菜……食材丰富，味道也自然也丰富。我将配菜依依送到碗中，这时，一碗正宗的过桥米线才形成。 现在就可以开吃了，我先挑起一根米线，放入嘴中，先不爵，但我感受到一股香味将我的跑就像一起沙尘暴包围起来。先来可以咬一小断了，米线都跳进了胃海里，我突发奇想：我们品尝吃的米线跑这过桥米线的口感、味道差距真大。 我才狼吞虎咽，谁知不料，米线猛一吸，溅我一脸，弄得我狼狈不堪，又使我哭笑不得。 我拿起勺子，轻轻喝了一口汤，足以让我沉醉千年，所有配菜与鸡汤融合在一起，这鸡汤的醇、配菜的香、色味俱全，这样的美食在中国的名食排也不相上下。当然，一道名菜也少不了一名厨师多年来的手艺与丰富经验。如今过桥米线也列入了世界非物质文化遗产。 云南的过桥米线：香醇的鸡汤，丰富的食材以令我难以忘怀，身为云南人，也为家乡的小吃而自豪。 |
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