|
今天谈谈刚打算喝白茶的人，挑选时一定要注意这三点： 一、白茶选购，含水量合格很关键。 如果是干度不达标的茶，茶叶内部会有不少多出来的水分。 那在买茶时，意味着要花同样的价钱，买到的却是水。 并且，含水量不合格的白茶，后期存放不了太久的时间。 存茶时间一长，茶叶内多出来的水汽就容易由内而外扩散，造成白茶变质。 所以，为了买茶时不踩坑，学会分辨茶叶的含水量很关键。 站在普通茶友的立场，当然是学几招简易、实用、可操作的分辨方法很实用。 买入一款新茶时，可以通过闻香气、捏叶片等，大致判断茶叶的干度。 烘干达标的白茶，打开包装就能闻到干燥、温暖的干茶香。 特别是经过日光萎凋出来的新白茶，还能在舒服的茶香上闻到被太阳晒过的味道。 而换做是没烘干的白茶，气味容易不清爽。 特别是放置时间越久，越容易出现水味、闷味。 抓起一捧干茶，干度正常的白茶，会发出沙-沙-沙的清脆声响。 用指腹轻轻的抚摸芽头上的白毫，能感受到柔顺的质感。 芽头粗壮的白毫银针，芽尖处微微会有扎手感，干度特别好。 而至于牡丹和寿眉的叶片，酥脆得像是薄薯片，轻轻一碾就能碎裂成粉末状。 如果是含水量不正常的白茶，那么芽叶内会保留几分韧劲。 通过手感的触摸，感受不到干爽的质感。 二、不是所有的芽头，都可以当白毫银针 新手入门分辨不同白茶间的区别，可是基本功。 白毫银针采摘大白茶，水仙茶的单芽为原料，芽头粗壮饱满，具有一旗一枪的鲜明特征。 茶友们在买茶时，可不能简单的理解成所有的芽头都可以当成银针。 像是云南的月光白，因为树种不符规定，它就不算是真正的白毫银针。 而芽头太瘦，形态不饱满的银针，明显就存在先天不足。 或是产区环境不佳，或者采摘过早，或者树种的不适制，造成芽头出现干瘦、干瘦的情况。 论外观，白毫银针作为白茶的天之骄子，要达到无可挑剔，那么芽头上的白毫不能太稀疏。 白毫稀疏，芽头光秃秃的银针，茶氨酸等养分流失严重，品质不高。 最后，标准长相的福鼎银针，芽头是一旗一枪。 粗壮的芽头旁，要带有小叶壳、小鱼叶的存在。 紧紧贴在芽头旁的小叶壳，像刀鞘般保护着芽头。 小叶壳，可以担当白毫银针的防伪标志，只有芽头足够鲜嫩才会具备。 伴随着茶树的自然生长，小叶壳会最终长成叶片，这时再采下来就到了“牡丹王”这一级。 如果遇到的芽头是光杆司令般的一根针，并且饱满粗壮程度略有逊色。 那么这极有可能是将“牡丹王”剥去叶片后的假冒品！ 三、买白牡丹，要分清芽叶标准 白牡丹，是白茶里模样最标致的一类茶。 它的采摘标准，是采茶树嫩梢的一芽一叶、二叶。芽头饱满，叶片细窄。 不过在春白茶的选购中，新茶友们很容易踩到这样的坑——用春寿眉冒充的白牡丹。 实际上，白牡丹和春寿眉之间的分辨，多加留意就能分清。 白牡丹的芽头要更大，白毫要更多，叶片要更嫩。 特别是在叶片上，真正的白牡丹是细窄形的，像是柳叶眉那般细嫩。 如果是用春寿眉来冒充，那么它的叶片会更大，边缘会更圆润。 真正的白牡丹，叶片边缘是尖尖的，像是林妹妹那样的瓜子脸。 而春寿眉的叶片，则像宝姐姐那样，面若银盆，脸型圆圆的。 春白茶里面，并非所有一芽一、二叶的就是白牡丹。 具体的还要看芽叶的细嫩度，茶梗的粗细。 若是一款茶，叶片舒展，第一叶和第二叶之间（叶间距）较宽，并且还带着一截明显的茶梗。 那么毫无疑问，它的真身是春寿眉，而非白牡丹！ 快与黄氏白茶交朋友吧！ |
|
|
