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饼是生活中常见的一种面食，饼的做法有很多，除了发面饼，就是各种葱花饼、鸡蛋饼等，无论什么饼，大家都挺喜欢吃的！今天我给大家带来一道酥饼的做法，咬一口，外皮酥的掉渣，味道甜甜的，非常好吃！我家的酥饼从不烤着吃，锅中一炸，香甜酥脆，我一顿能吃5个！  点击加载图片 这道酥饼的做法其实挺简单的，就是有很多朋友做的酥饼一点都不酥脆，那是你步骤做错了，只有掌握好这1步，即使是新手一次也会成功的！大家做酥饼的时候，只加上白糖增加甜度，和面的时候，加上一点食用油，可以使饼更加的酥脆，做酥饼是需要加上这两种食材，但是还缺少一种食材，少了它，你放再多的食用油也不酥脆！做酥饼时，千万不要只加白糖，多加一种食材，酥饼香甜又酥脆，下面我就把这道家庭版酥饼的做法分享一下，喜欢吃酥饼的朋友，抓紧看一下我的步骤吧！ [酥饼] [制作步骤]  点击加载图片 第一步：在锅里倒上500毫升清水烧开，加上白糖40克、食用油40克搅拌均匀，再把面粉500克少量多次放进去，全程开小火，搅拌到里面没有干面粉出锅。  点击加载图片 第二步：在案板上抹点食用油，把面团放在上面，加上小苏打2克，把面团揉的表面光滑，然后分成一样大的剂子，把每个剂子揉圆按扁，这样生胚就做好了。  点击加载图片 第三步：在锅里倒上油，全程开小火，油温大约4成热，把生胚放进去炸，炸到小饼微微飘起来翻一面，全程大约炸5分钟，炸的两面金黄酥脆出锅。  点击加载图片 [温馨小贴士] 1：和面的时候，不要直接把热水倒在面粉中，先在锅里加上清水烧开，加上白糖和食用油搅拌均匀，再把面粉多次倒进去，搅拌成面团，如果面粉一次性倒进去的话，面团里面容易有面疙瘩，所以面粉应该是边倒边搅拌。 2：搅拌成面团后，放在案板上稍微晾一会，再加上2克小苏打，把面团的表面揉光滑，加上小苏打可以使酥饼更加的酥脆。 3：下油锅炸时，一定要记住，是低油温下锅炸，炸的过程中，全程开小火，小饼刚下油锅不要着急翻面，等到饼飘起来，要经常翻几面，炸的两面金黄酥脆就可以出锅了。 这就是酥饼的做法，自己在家做酥饼，即使没有烤箱也可以轻松做出来！做酥饼时，要记住在面团中加上2克小苏打，可以使饼更加酥脆，下油锅炸的时候，是低油温下锅，全程开小火慢炸，掌握好这2步，保准你做出来的酥饼很酥脆！ |
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