市场繁荣,鲈鱼现在已经成为大众消费食材。超市卖的鲜鲈鱼才9.9元一斤,一条鲈鱼将近二斤半。鱼太大,分开做上两道菜。吃过就知道,美味又便宜。 红烧鲈鱼清蒸鲈鱼和朋友们分享一下,一鱼两吃 食材:鲈鱼一条两斤半。调料:葱姜蒜,干辣椒,花椒,大料,酱油,盐把鲈鱼一分两半,用这一半做一道清蒸鲈鱼一,清蒸鲈鱼步骤: 1,鲈鱼放盆里,用料酒,葱姜腌制10分钟 2,准备好蒸鱼调料:葱姜切丝,干辣椒也切丝,蒜切片 准备好酱油 3,蒸锅烧开后,鱼上屉 4,大火蒸10分钟关火 5,炒勺把油烧成9成热 6,首先把热油浇入酱油碗里一些,炸酱油 7,鱼盘里多余汤汁倒出后,葱姜蒜,干辣椒铺鱼上,泼上加油 8,用勺子盛热油均匀的泼在鱼上 一道鲜美,清淡蒸鱼做好 二,红烧鲈鱼步骤: 1,准备好调料:葱姜蒜,干辣椒,洋葱,香菜 2,红烧鲈鱼必须要先煎好鱼,煎鱼前需把鱼身上水擦干,不然煎时会蹦啊 3,平锅放油烧热,中火慢煎至两面金黄 鱼煎好捞出 4,另起锅烧热,葱姜蒜,干辣椒爆锅 5,把煎好的鱼入锅 6,依次加料酒,醋,酱油,盐,花椒,大料,加开水开炖 7,15分钟汤汁靠的差不多时关火 8,出勺装盘,鲜美浓郁的红烧鲈鱼 配上米饭,嘎嘎香啊 |
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