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面包，作为人们日常生活中常见的美食，深受广大人们的喜爱，而且对小孩子来说更是一种不可抗拒的美食。 今天教大家一个“电饭煲面包”，不用烤箱和面包机，简单美味，百分百轰炸你的味蕾。 主料:高劲面粉200克、清水150毫升、玉米油20毫升、白糖20克、盐5克、酵母5克。 做法 1.将面粉和糖、盐混合均匀，置于面板上，堆成小山状，中间挖个洞。 2.将酵母和一小部分水拌匀，倒入面粉洞中，静置5分钟。 3.然后分次加水，将水揉入面粉中，将面揉成光滑的面团即可。 4.往成团的面团里一点点加油，分次加入，每次加入，均揉至完全吸收。 5.揉至面团有韧性，可以如图般被撑开。 6.揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵至2倍大。 7.将发酵好的面团取出，轻轻揉出其中的空气，放入电饭煲内胆中，二次发酵至2倍大。 8.将电饭煲内胆放入电饭煲中，开始加热至边缘变黄，约20分钟（电饭煲小，结果加热过程中，面团涨到粘盖儿了……） 9.将面团翻面，继续加热20分钟后断电，焖10分钟后出锅。 10.出锅开吃。 制作技巧 1.揉面的时候要分次加入。 2.往面团里面加油的时候，也要分次加入，每次加入，均揉至完全吸收。 3.揉好的面团一定要二次发酵。 |
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