凉拌菜怎么做才好吃？教你做万能凉拌汁，拌啥都好吃

今天为大家分享一道万能调料汁的家常做法，万能调料汁是采用小米辣为原料制成的主要食材，再加上其他的调料烹饪而成的菜品，是一道非常受欢迎的家常菜。拌荤菜素菜面条都可以，学会这个方法，拌凉菜不求人，下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【万能调料汁】

1.首先准备适量的小米辣切碎，切好放入碗中。

2.适量的蒜子切成末，切好和小米辣放一起，香菜一根切成小段，京葱切成小段。

3.碗中加一勺白芝麻，一勺辣椒粉。

4.起锅烧油，油热后放入葱姜炸香，然后放入花椒炸香，把葱姜炸至表皮金黄，捞出不用。

5.然后将葱油浇在小料上，激发出香味。

6.接着开始调味，加入一勺食盐，少许的鸡精，适量的白糖提鲜，加入香醋一勺，生抽两勺，少许的香油，然后搅拌均匀。

7.再放入切好的香菜，搅拌均匀就可以了，好了倒入碗中，一道美味的凉拌汁就做好了，拌荤菜素菜面条都可以，学会这个方法，拌凉菜不求人。