【原】掉渣饼的做法

掉渣饼风靡全国各地，下面为大家说说怎么做。

面粉 300g

豆瓣酱 30g

花椒 1把

料酒 适量

芝麻 适量

猪肉 250g

食用油 适量

酵母 5g

白糖 15g

葱姜蒜 适量

第一步：材料炸干炸黄，渣不要，留下油。

第二步：把油倒入锅中，放豆瓣酱，小火炒至红油，之后冷却备用。

第三步：250克肉用绞肉机绞碎，放入姜蒜末和料酒，倒入刚刚的酱料，搅拌均匀。

第四步：拿出发好的面团， 擀成饼，然后铺馅，刷一层油。

第五步：撒上葱花和白芝麻，烤箱中烤10分钟即可食用。