冬瓜肉圆汤 冬瓜：400克、瘦肉：150克、油盐：少许、葱姜：少许、料酒，淀粉：少许 步骤详解 1冬瓜去皮洗净沥干 2切片准备 3瘦肉洗净剁碎，加点盐，料酒，淀粉腌制一会 4锅油热，倒入冬瓜翻炒，直到色变 5倒入适量开水烧开 6煮一会，关小火，在肉圆子里加入点色拉油顺方向搅拌，用筷子下肉圆子 7再次煮开，调味，撒点葱花 8装盘 东北酸菜炖排骨 排骨：500克、酸菜：300克、葱：少许、姜：少许、花椒：3克、香叶：5片、桂皮：少许、八角：3个、料酒：1勺、盐：适量、干辣椒：3粒、食用油：适量 步骤详解 1准备食材。排骨500克，酸菜300克还有各种调料 2排骨冷水下锅 焯水去除血沫。水开后关火，洗干净排骨表面的血沫。 3把排骨放入砂锅中，放入花椒，八角，桂皮，香叶，葱，姜，还有1勺料酒，加入适量的水，小火慢炖1个小时。 4把酸菜洗干净，要是太酸就多洗两遍，把酸菜切丝，捻干水分 5起油锅，放入干辣椒煸香，然后放入酸菜翻炒 6翻炒至酸菜出香味 ，加入适量的盐调味。关火把炒好的酸菜倒入砂锅中和排骨一起再炖20分钟，关火出锅。 南瓜番茄汤 鸡：500克、五指毛桃：适量、瘦肉：小块、姜：小块、盐：适量 步骤详解 1材料五指毛桃、鸡(斩大件、去掉过肥的鸡皮)、瘦肉、姜 2清洗干净、五指毛桃、瘦肉(切片)、姜(去皮切片) 3鸡飞水 4鸡过冷水、清洗干净 5把所有材料放入锅内、加入适量清水 6大火烧开、小火慢煲1-2小时 7放盐即可饮用 |
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