在民间有很多代代相传下来的美食做法,是真正的舌尖上的美味,比如简单的糯米,煮熟之后,加上酒曲发酵24个小时就能变成女生们都爱吃酒酿。酒酿在各个地方的叫法都不一样,有些叫甜酒,有些叫醪糟。 前几天小厨分享了酒酿的家庭版做法,姐妹们都很喜欢。入秋之后,大家可以自己做来吃,对于我们女人来说是好处处多多的,女人每天喝一碗,滋补还养颜。 这可是祖辈们传下来的好东西,以前我们家里过年招待贵客就喝它,村里的女人生完小孩也喝它下奶,这东西的营养特别的好,全家都适合。今天给大家分享一种酒酿好吃的做法。 【红糖酒酿小圆子】 食材:南瓜,糯米粉,红糖,酒酿, 做法: 1、一小块南瓜去皮,去瓤,清洗干净,切成薄片,冷水上锅蒸熟。能用筷子戳穿说明熟透了。 2、南瓜出锅后趁热用勺子压成南瓜泥,倒入一碗糯米粉揉成一个光滑的面团。 3、把南瓜面团搓成长条,切割成小份,再搓成小圆子。可以撒一点糯米粉防止粘在一起。 4、小奶锅里倒入一杯水,加入一块红糖煮开,再倒入圆子煮。 5、盖上锅盖煮5-6分钟,煮到圆子都漂在水面上说明熟透了。小厨用的是中餐厅第4季官方合作品牌三禾锅具,这款小奶锅用来做甜品或者给孩子煮辅食都是不错的,价格实惠,质量棒。大品牌质量有保证。 复制链接,打开淘宝搜索框粘贴即可购买 https://detail.tmall.com/item.htm?id=618513496840&spm=a219t.7664554.1998457203.135.4ddf35d9fotpnG 6、最后倒入一碗酒酿,再次煮开即可出锅,简单又美味,用来当早餐非常棒,或者孩子放学回家后吃上一小碗,既扛饿又滋补。 【小厨的秘诀】 1、加糯米粉时要少量多次加,避免一次加入过多。 2、想要口感更丰富,还可以加入一些红枣,枸杞一起。 3、酒酿可以生吃,只要煮开即可,不需要煮太长的时间。 4、开车之前不可以吃,有少量的酒精含量。 |
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