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圣诞节要到啦~赶紧和蓝蓝一起制作圣诞馒头吧，五颜六色的馒头，不仅颜值在，营养也在。 本次圣诞馒头适合十个月以上宝宝食用哦~  面粉500克，酵母5克，菠菜50克，南瓜50克，紫薯50克，红曲米粉5克，婴儿奶粉25克，水适量 1，紫薯、南瓜蒸熟，去皮后放入料理机打成蔬菜泥，红曲米加水调匀备用  2，菠菜去掉根部，加适量清水，放入微波炉加热一分钟，然后再加入30ml清水放入料理机中打成菠菜汁，将菠菜汁过滤，残渣扔掉，菠菜汁备用  3，100g面粉，1g酵母，5g奶粉，50g水混合均匀，和成白面团  4，100g面粉，1g酵母，5g奶粉，南瓜泥混合均匀，和成黄色面团  5，100g面粉，1g酵母，5g奶粉，菠菜汁混合均匀，和成绿色面团  6，同样的食材和步骤和好紫色和红色面团，一共五块面团和好，放到干净的盆里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵一个小时，使面团变成两倍大  7，将发酵好的面团擀成两三个硬币厚的厚度，用模具压出各种形状，在遇到面片叠加的情况时，中间刷上适量清水，使面片粘连在一起即可  8，所有的样子做好，放在蒸锅上，刷上适量油，盖盖子再次发酵15分钟  9，蒸锅上汽，改中火蒸8分钟左右，关火继续焖3分钟即可  TIPS 1，紫薯跟南瓜呢，大家可以根据软硬度，适当往里面加水。这次的紫薯是比较干的，南瓜是比较湿的，所以我在搅打紫薯的时候适当的加了水，搅打南瓜的时候没有加水 2，把所有的馒头的模型做好放到蒸锅的蒸屉里面，上面刷一点点油，这样蒸出来的馒头会更亮更好看，这个油一定是宝宝吃的熟的油。比如说像我们的亚麻籽油或者是橄榄油都可以 3，中火蒸完以后关火不要打开盖子，继续焖3分钟，这样做出来的馒头不会回缩或变形 4，妈妈们可以一次做不同的形状，蒸熟后把它在室温彻底凉凉，放到保鲜膜里包好，然后外面再套上密封袋儿，放到冰箱里冷冻，这样冷冻可以保存一个月。 5，面皮一定不能太厚，如果单层的面皮太厚，两层或者三层摞在一起，在发酵之后，整个面团就太大了，宝宝一次是吃不了的 6，紫薯的颜色是看起来是紫色的，但是很多妈妈们做完了就会变成蓝色的，有一个原因就是你去打紫薯泥的时候加的水，可能是普通的自来水，是碱性水，那我们往里面加入纯净水就能保证紫薯不变色。 公众号 蓝猪坊 蓝猪坊，一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室；是抒写美食与爱、诠释生活态度的地方，更是大家相互学习交流，体验分享的平台。 |
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