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跟有经验的老糖友们请教平时吃饭应该注意什么时，他们都会告诉我”控制好每日食物总热量，挑选低GI低GL食物“；刚开始的时候我听完也是一脸懵，低GI和低GL是什么？我怎么知道自己每天摄入的总热量应该是多少？？ 不过不懂就要学嘛~想知道自己每天饮食摄入量可以点击查看往期文章，今天我们来聊聊关于GI值的那些儿事儿~ GI（升糖指数） 所谓GI，是指健康人摄入含50克可吸收糖类的食物与等量的葡萄糖或白面包相比，引起餐后一定时间内血糖反应曲线下面积的百分比。它是衡量食物引起人体餐后血糖反应的一项有效指标。 长期的高GI饮食，可使机体对胰岛素需求增加，过量的胰岛素会抑制脂肪的分解作用导致脂肪堆积，而长期过度分泌胰岛素，可能使胰岛细胞耗竭、功能丧失，导致葡萄糖不耐受，会增加糖尿病患者引起并发症的风险；而低GI的糖类食物由于葡萄糖的吸收速度减慢，将减少餐后肠道激素和胰岛素升高，糖类吸收时间延长，同时达到降低血糖的效果。 GL（血糖负荷） 虽然GI可以反映该食物对血糖的影响，但食物中所含碳水化合物的多少更直接影响血糖水平，所以衍生了另外一种数值GL，来预测实际摄取的碳水化合物的量对血糖水平的影响，而GL更能够帮助选择你的食物。 GL=GI*所含碳水化合物量/ 100。 GI高的食物，GL不一定高，可能是很健康的食物呢！ 西瓜的GI很高，有74，代表西瓜里所含的碳水化合物会让血糖升高得很快。然而西瓜中的碳水化合物成分其实很少， 100克西瓜中只有5.4克碳水化合物，所以西瓜的GL=74*5.4/ 100=4，对血糖的影响其实很小。同样的，胡萝卜GI高（GI= 56 ）但是GL（GL=3）低的食物，对血糖的影响并不高，是非常健康的食物。 一般来说，GL超过20，就被认为是高GL的食物了，要谨慎选择。 选对食物的标准：低GI 低GL 高GI&GL食物会更快更高地升高你的血糖，不利于血糖稳定性控制还容易引发饥饿感（血糖像过山车一样大起大落会增加并发症的风险）。而低GI&GL食物会在肠胃中缓慢消化分解，血糖的升高是逐渐的，缓慢的，上升程度也较低，饱腹感持久。因此，在选择食物时，低GI和低GL的食物更重要哦！ 附上常见食物GI值及GL值，供大家参考： 注：以上列举的血糖负荷均按100g食物的可食用部分计算 1.如果觉得文章对你有帮助，动动小手点个赞，让更多的糖友看到 2.有糖尿病自我管理方面的困惑（不知道如何通过合理饮食和运动控制血糖）的糖友们，欢迎加微信：TGG9585，一起交流 3.关注本公众号“糖格格”，每天分享糖尿病通过饮食、运动控制血糖的干货 感谢您的支持！  扫码二维码 获取更多实用 糖尿病资讯 糖格格  |
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