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韭菜是我们在生活中常吃的蔬菜之一，也是极大多数人喜欢的食材。韭菜可以和鸡蛋炒着吃，可以烤着吃还可以做成韭菜饺子。 虽然我们常吃韭菜，但很多人不知道韭菜最好不要和这几种食物一起吃。 韭菜不要和它一起吃 1、不宜和白酒同食 韭菜属于辛辣食材，属温性。白酒也是甘辛微苦，属大热。所以这两种食材要避开同食。二者搭配食用量大会严重影响人体的正常功能，属于“火上浇油”的行为。 古时曾有“饮白酒，食生韭令人增病”的说法，而在《饮膳正要》中也有“韭不可与酒同食”之类的记载，其道理大致也与食物属性有关。 2、蜂蜜 韭菜辛温而热，含大蒜辣素和硫化物，与蜂蜜不可同食。另外韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，有泻下作用，蜂蜜可润肠通，二者同食易导致腹泻。韭菜和韭黄都不可与蜂蜜同食。 3、牛肉 韭菜性味辛温，牛肉性甘温，二者同吃，如火上浇油，使人虚火上升，导致牙龈肿痛。 韭菜适宜的搭配 1、韭菜可以与虾仁搭配 春天的韭菜特别香嫩，含有丰富的维他命A、B、C、糖及蛋白质，与虾仁同炒，更能健胃、补虚及下气提神。 推荐食谱：韭菜炒虾仁 材料：韭菜，虾仁，盐，鸡精。 做法：将韭菜洗净切段，虾仁解冻后沥干水份。锅内放适量油，放入虾仁翻炒，倒入韭菜，翻炒片刻，加入盐鸡精，迅速翻炒几下，关火即可。 2、韭菜可以与桃仁搭配 核桃仁是营养非常丰富的食物,很多人都很喜欢吃。其实新鲜核桃仁作为凉菜挺合适的，并且和韭菜拌在一起别有一番味道，值得一试。 推荐食谱：韭菜炒桃仁 材料：韭菜400克，核桃仁350克。 做法：将核桃仁除去杂质，放入芝麻油锅内炸黄;韭菜洗净，切成长3厘米的段;将韭菜倒人核桃锅内翻炒，加食盐少许，煸炒至熟透即成。 3、韭菜可以与鸡蛋搭配 韭菜炒鸡蛋这道菜家喻户晓，二者更是绝配。韭菜中含有大量膳食纤维，可促进肠胃排空，具有滋阴润肠，益气便通的功效，老年体虚恶寒或肠燥便秘者可常食之。 推荐食谱：韭菜炒鸡蛋 材料：韭菜500克，鸡蛋4枚。 做法：将韭菜嫩芽拣净，洗后细切，开水水过;再将鸡蛋打人碗中、用筷子搅匀。锅置中火上，油热后下鸡蛋，摊一层薄薄蛋皮，取出细切，然后韭菜与鸡蛋丝拌匀，加盐、芥末、酱即可。 4、韭菜可以与豆芽搭配 绿豆芽炒韭菜是家庭里必备的美味菜肴，而且做法非常简单的，不仅营养而且还有很多治疗的效果。绿豆芽韭菜是非常清淡的一道美食，绿豆含有丰富的蛋白质脂肪，碳水化合物，钙，锌，铁，粗纤维多种维生素等营养物质。 推荐食谱：韭菜炒绿豆芽 主料：绿豆芽255克、韭菜 辅料：油3汤、勺盐0.5勺、味精0.5勺 做法： 韭菜洗净切段、绿豆芽洗净。在锅中加入3汤勺油烧热，下入已清洗好的绿豆芽翻炒翻炒至断生。 接着，合入切好的韭菜翻炒翻炒。加入0.5勺盐。加入0.5勺味精。调味炒匀，即可出锅。 温馨小贴士： 1、韭菜不宜多吃 韭菜属于偏热性的食物，吃得多容易引起上火的症状，所以阴虚火旺者不能多吃韭菜，如果消化功能不强的话就会加重肠胃的负担，降低肠胃的消化功能，所以不能多吃。 2、不应生食韭菜 韭菜纤维素较多，又难以消化，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，不宜生食。 3、夏天的韭菜易老化 消化功能不好的人要少吃，尤其是在夏天，夏天的韭菜比较容易老化，一旦老化后的韭菜纤维素就比较多，而且很粗糙，所以对于消化功能不好的人就容易造成消化功能不良的症状，不宜多吃。 4、隔夜的韭菜不吃 隔夜的韭菜会产生对身体有害的细菌等物质，对人体很有害，所以隔夜的韭菜不能吃。 所有的原创文章，都是小编费尽心力、翻阅大量资料写出来的，每一篇都是精品。创作不易，希望看完点个“在看”支持下小编！ 右下角你点一个“在看” 小编工资涨3毛  |
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